Risoto

Receita de Risoto de trigo sarraceno

 
Alexandre Rasteiro
Por Alexandre Rasteiro, cozinheiro de primeira viagem. Atualizado: 19 junho 2025
Receita de Risoto de trigo sarraceno

Em TudoReceitas ensinamos como preparar um risoto de trigo sarraceno, um cereal sem glúten e com alto teor de fibras e proteínas ideal para quem busca receitas para celíacos. O gosto final desse risoto com trigo sarraceno, frango e verduras é muito característico.

Continue lendo o passo a passo e descubra como fazer esse delicioso prato!

3 pessoas 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Cozido

Ingredientes:

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Como fazer Risoto de trigo sarraceno:

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Para começar este prato primeiro reúna todos os ingredientes. Corte todos os legumes em cubos pequenos e o frango em tiras.

Receita de Risoto de trigo sarraceno - Passo 1
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Coloque duas frigideiras no fogo e adicione um fio de óleo em cada uma. Cozinhe os legumes em uma delas até que a cebola fique transparente, e sele o frango na outra.

Receita de Risoto de trigo sarraceno - Passo 2
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Adicione o frango à preparação de legumes e incorpore o trigo. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto. Depois junte o caldo de legumes e continue cozinhado em fogo baixo por 10 minutos.

Receita de Risoto de trigo sarraceno - Passo 3
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Esta última etapa é essencial, já que o trigo mourisco contém pouco amido, logo não fica cremoso. Complete o risoto adicionando queijo, manteiga e salteando. Para terminar, decore o risoto de trigo sarraceno com uma folha de coentro. Bom apetite!

Se gostou desta receita experimente também risoto de frango.

Receita de Risoto de trigo sarraceno - Passo 4

Se você gostou da receita de Risoto de trigo sarraceno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de risoto.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 876,7 kcal
  • Proteínas: 26 g
  • Gorduras: 53 g
  • Carboidratos: 78,3 g
  • Fibra: 9,3 g
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