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Receita de Rolo de carne com bacon

Receita de Rolo de carne com bacon

O TudoReceitas recomenda um prato delicioso: rolo de carne com bacon e um fantástico molho de cogumelos. Esta é uma receita fácil e diferente, perfeita para um jantar especial. Dê uma conferida nos ingredientes e no passo a passo para aprender a fazer um rolo de carne com molho, você vai adorar!

Ingredientes para 6 porções da Rolo de carne com bacon:
  • Para o molho de Cogumelos
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Instruções | 1 hora 30 minutos
1

O primeiro passo para preparar este rolo de carne com bacon e molho é preparar os ingredientes.

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Coloque a cebola e o pimentão vermelho no processador de alimentos e bata bem esses ingredientes.

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Adicione a salsinha e bata novamente.

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Em uma tigela, misture a carne bovina e a carne de porco, junte a pimenta do reino, o sal e a pasta de alho para dar sabor. Misture bem todos os ingredientes do rolo de carne com bacon.

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Adicione os ingredientes previamente processados e misture muito bem com a carne.

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Separadamente, em outra tigela, bata os ovos temperados com um pouco de sal e pimenta do reino.

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Adicione os ovos batidos à carne picada, juntamente com a farinha de rosca (pão ralado). Misture bem todos os ingredientes.

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Estique um pedaço grande de papel alumínio.

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Coloque o bacon em fatias sobre o papel.

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Adicione um pouco da carne moída sobre o bacon.

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Se quiser, pode rechear o rolo de carne picada. Eu adicionei algumas ameixas, oxicocos e uvas passas, mas pode variar o recheio adicionando queijo e presunto, aspargos, ou o que desejar para acompanhar esta deliciosa receita.

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Adicione o resto da carne e modele um rolo, como pode ser visto na fotografia.

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Cubra o rolo de carne moída com o bacon. A ideia é envolver bem o rolo, como se vê na foto.

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Envolva o rolo de carne em papel alumínio. O ideal é que o rolo de carne moída fique bem firme e compacto. Coloque-o em um refratário, pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse por cerca de 30 minutos.

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De seguida, prepare os ingredientes do molho de cogumelos.

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Em uma panela funda, adicione uma colher de chá de manteiga.

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Junte os cogumelos picados com um pouco sal, pimenta do reino e pasta de alho.

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Refogue por alguns minutos e adicione a salsinha fresca.

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Assim que os cogumelos dourarem, o próximo passo é deglacear a preparação com vinho branco.

Dica: Deglacear significa usar um líquido para soltar os sabores dos alimentos no fundo da panela.

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Adicione o molho bechamel e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo médio até o molho engrossar e ganhar consistência. Reserve.

21

Retire o rolo de carne com bacon do forno. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar o bacon.

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Cuidadosamente, corte o rolo em fatias e regue-as com o molho. Desfrute deste delicioso rolo de carne com bacon e molho de cogumelos acompanhado com um purê de batatas!

Gostou da receita? Descubra também como fazer:

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Se gostou da receita de Rolo de carne com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras carnes.

Informação adicional
  • Custo: Caro
  • Para: Prato principal
  • Bebida: Vinho tinto
  • Cocção: No forno

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