Receita de Rosti de batata-doce e frango
A batata rosti ou suíça é uma das receitas mais tradicionais da gastronomia suíça. Criado por fazendeiros de Berna, uma região alemã do país europeu, esse prato feito a partir de batatas raladas era originalmente uma iguaria servida no café da manhã.
A receita tradicional inclui batata ralada, manteiga e sal, mas com a sua disseminação pelo mundo, surgiram algumas variações, como o uso de bacon, cebola, queijos. No Brasil, a batata rosti tem versões com outros tubérculos, como a mandioca, o inhame, a mandioquinha e a batata doce, que é a estrela dessa receita de rosti de batata-doce e frango. Gostosa, saborosa e crocante, essa nova versão da batata é também mais saudável, já que é utilizada uma quantidade bem menor de gordura. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo e dê uma nova cara à famosa combinação de batata doce com frango.
Ingredientes para fazer Rosti de batata-doce e frango:
Como fazer Rosti de batata-doce e frango:
Corte as pontas da batata e coloque numa vasilha de molho com água (até cobrir as batatas) e vinagre por 15 minutos.
Transfira a batata para uma panela com 2 xícaras de água e cozinhe até ficar "al dente", ou seja, conseguir furar com um garfo sem estar muito mole (cerca de 10 minutos).
Espere esfriar (ou coloque de molho em água com gelo) e rale (na parte grossa do ralador).
Aqueça uma frigideira, regue com um fio de azeite e coloque metade da batata. Cubra com o frango desfiado e o restante da batata. Deixe no fogo cerca de 4 minutos.
Vire com auxilio de uma espátula ou com a ajuda de um prato. Deixe dourar do outro lado por mais 4 minutos.
E pronto, o rosti de batata-doce com frango já está pronto para servir.
Confira ainda estas outras receitas com batata-doce aqui do TudoReceitas:
- Receita de Purê de batata-doce simples
- Receita de Doce de batata-doce em calda
- Receita de Batata doce caramelada
Veja mais receitas com frango e batata aqui no Tudo Receitas e nas minhas redes sociais em diariodacozinheiraamadora
Se você gostou da receita de Rosti de batata-doce e frango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Batata doce.
