Receita de Salmão grelhado com batata sauté
Essa é uma daquelas receitas para impressionar que você prepara de um jeito fácil e rápido! Ótima para sair da rotina e experimentar diferentes combinações de sabores e texturas. Para esta receita de salmão grelhado com batata sauté eu usei lombo de salmão selvagem, que é mais saboroso, rico em nutrientes e sem espinhas, mas o preparo também funciona com posta de salmão. Para conferir um toque diferente na batata sauté, juntei vinagre balsâmico. Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes e experimente!
Ingredientes para fazer Salmão grelhado com batata sauté:
Como fazer Salmão grelhado com batata sauté:
Comece por preparar todos os ingredientes. As batatas devem ser lavadas, com ou sem pele, e o salmão deve estar descongelado e em temperatura ambiente.
Tempere os lombos de salmão com sal grosso, pimenta e alecrim a gosto.
Agora confira como fazer batata sauté: comece por cortar todas as batatas em quatro (um corte na horizontal, um corte na vertical) e colocar numa panela. Jogue água até cobrir as batatas, junte o sal necessário e deixe ferver durante cerca de 30 minutos.
Esquente o grelhador e, de seguida, comece grelhando o salmão com a pele virada para cima.
Quando você observar que o salmão está grelhado até metade (cerca de 3 minutos), vire os lombos ao contrário e deixe grelhar no fogo médio durante mais 3 minutos, ou até que não se veja o salmão cru nas laterais. É importante saber como grelhar salmão deste jeito para que ele não fique seco.
Em seguida verifique se as batatas estão cozidas utilizando uma faca ou um garfo. Se já estiverem no ponto, escorra a água.
Continue preparando esta receita de salmão grelhado com batata sauté: numa frigideira coloque um pouco de azeite e leve ao fogo.
Quando o azeite estiver suficientemente quente, coloque as batatas uma por uma na frigideira com cuidado, para evitar que o azeite espirre. Deixe dourar as batatas, virando-as de vez em quando.
Quando as batatas estiverem com uma pequena crosta dourada, junte o vinagre balsâmico de Modena à frigideira e continue fritando no fogo médio até que o vinagre caramelize as batatas.
Quando as batatas sauté estiverem bem douradas, desligue o fogo.
Sirva o salmão num prato com um azeite por cima e batatas ao lado, opcionalmente com um pouco de vinagre balsâmico por cima. Desfrute desta receita de salmão grelhado com batata sauté e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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