Receita de Salteado de legumes japonês

O salteado de vegetais japonês é muito fácil de preparar. O primeiro passo é cortar todos os vegetais em tirinhas (julienne). Pode fazê-lo com uma faca ou um descascador, procure fazer cortes imitando o formato do macarrão.

Separe o feijão verde, a abobrinha, a cenoura e os aspargos e cozinhe em água fervente por 2 minutos. Em seguida, passe os legumes por água fria para cortar o cozimento e reserve.

Comece por saltear as verduras, primeiro, adicionando os pimentões a uma panela quente com algumas gotas de óleo. Cozinhe por cerca de 3 minutos depois adicione a cebola e o alho-poró. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Adicione o alecrim na frigideira e junte o resto dos vegetais. Misture tudo muito bem e incorpore o caldo de legumes. Os vegetais devem ficar completamente cobertos. Cozinhe por 5 minutos mais em fogo alto.

Enquanto isso, prepare a maionese de wasabi. Para isso, misture a maionese com a pasta verde. Se você tem um maçarico de cozinha, recomendo que você dê um toque de fogo para tostar a maionese de wasabi.

Dica: Você pode comprar o wasabi em em qualquer loja de produtos asiáticos.

Finalmente, escorra os legumes e sirva-os com um pouco de maionese de wasabi.

O salteado de legumes japonês pode ser servido como um prato principal ou como guarnição de outros pratos. Se não aprecia o gosto picante, pode preparar uma maionese caseira normal.

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