Mandioca

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida

Eleonor Fischer
Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronômica. Atualizado: 27 janeiro 2021
Receita de Massa de pizza com mandioca cozida

Todo o mundo sabe que a massa de pizza tradicional é preparada com farinha de trigo, porém esse ingrediente não é compatível com intolerantes ao glúten e com quem segue uma alimentação saudável. Pensando nisso, no TudoReceitas apresentamos para você esta original receita de massa de pizza com mandioca cozida e queijo, para ajudar a dar liga. O preparo é bem simples, não precisa deixar a massa fermentar, e o resultado final é bem gostoso! Confira abaixo o passo a passo completo e não deixe de experimentar.

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para perder peso, Receita sem glúten, No forno

Ingredientes para fazer Massa de pizza com mandioca cozida:

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Como fazer Massa de pizza com mandioca cozida:

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Lave e corte a mandioca em pedaços médios. Numa panela esquente água em quantidade suficiente para cozer a mandioca e adicione-a quando estiver fervendo.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 1
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Deixe a mandioca cozer por 20-30 minutos ou até estar bem macia, ideal para reduzir em purê. Retire e escorra para eliminar toda a água.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 2
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O passo seguinte desta receita de massa de pizza com mandioca cozida é reduzir a mandioca a purê, com a ajuda de um garfo ou de um utensílio próprio.

Dica: A consistência do purê deve ser suave e consistente.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 3
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Em seguida acrescente a manteiga, o queijo, os oréganos, sal e pimenta a gosto.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 4
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Amasse o purê de mandioca com os ingredientes anteriores até obter uma massa bem firme, como a da imagem. O ideal é que não fique grudenta, se isso acontecer polvilhe um pouco de farinha sem glúten, como maisena ou farinha de arroz. Se, por outro lado, a massa estiver quebrando, pingue um pouco de azeite.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 5
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Numa assadeira para pizza ou outra assadeira redonda untada abra esta massa de pizza sem glúten com a ajuda dos dedos. Certifique-se de que fica uniforme, sem partes mais espessas que outras.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 6
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Cubra a massa com molho de tomate e leve ao forno a 170-200ºC durante 5 minutos ou um pouco mais, se preferir a massa mais sequinha.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 7
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Agora chega a parte mais divertida: rechear a pizza com ingredientes a gosto! Use seus ingredientes preferidos ou aproveite para esvaziar o frigorífico. Não se esqueça que uma pizza com queijo é sempre mais gostosa! Devolva ao forno até ficar douradinha.

Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 8
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Está pronta sua massa de pizza com mandioca cozida! Não hesite em preparar esta receita e temos a certeza que ficará surpreendido pela positiva. Deixe abaixo seus comentários e suba foto da sua pizza pronta quando preparar.

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Receita de Massa de pizza com mandioca cozida - Passo 9

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6 comentários
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RENATA CARVALHO
Qual tipo de queijo seria? Obrigada
Equipe TudoReceitas
Oi Renata, tudo bem? Seria o da sua preferência! Um abraço da equipe editorial do TudoReceitas.
A sua avaliação:
Maeg
Vou fazer ela hoje e volto aqui p comentários hehehe
A sua avaliação:
Regiane Araújo bernardo
Receita super prática amei vou fazer para minha sogra saborear 😋
A sua avaliação:
Meg Ribeiro Crelier dos Santos
Otima receita
Posso pre assar e guardar na geladeira embalada por quantos dias?
Trabalho com nhoque de aipim e estou pensando em implantar mas produtos ..e pensei em massa de pizza de aipim
Equipe TudoReceitas
Oi Meg, não testámos desse jeito! Se você fizer, conte como ficou.
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Rafaela
Ola, poderia colocar o rotulo nutricional da receita?
A sua avaliação:
Noelly
A massa de mandioca demora muito pra assar ? Aqui tá demorando que só
Sara Silva
Oi Noelly, na receita indicamos que basta assar por uns 5 minutos. Lembre que essa não é uma massa de pizza comum, por ser preparada com mandioca ela fica ligeiramente úmida.
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