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Receita de Sardinha ao alho e óleo

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 fevereiro 2021
Receita de Sardinha ao alho e óleo

Se você gosta de sardinha com certeza vai gostar desta receita de sardinha fácil e rápida para servir no almoço ou jantar ou até incluir no preparo de outras receitas, como macarrão com sardinha, torta de sardinha, pizza de sardinha e mais.

Esta receita de sardinha ao alho e óleo é bem fácil de fazer em apenas 10 minutos, pois estaremos usando sardinha espalmada que também pode ser sardinha em filé. Basta temperar a sardinha e cozinhar na frigideira por alguns minutinhos de cada lado. À primeira vista pode parecer que se trata de uma receita de sardinha frita, mas o termo correto é sardinha confitada, pois ela fica cozinhando no óleo em temperatura baixa, o que torna este preparo menos prejudicial à nossa saúde e mais saboroso. Confira abaixo todos os detalhes!

4 convidados 10m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Na frigideira
Ingredientes para fazer Sardinha ao alho e óleo:
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Como fazer Sardinha ao alho e óleo:
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Limpe as sardinhas, enxague e coloque num prato. Tempere com algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por alguns minutos, para pegar o sabor.

Dica: Neste caso usei um mix de pimentas que inclui pimenta do reino, pimenta verde, pimenta branca e pimenta rosa.

Receita de Sardinha ao alho e óleo - Passo 1
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Enquanto isso leve ao fogo baixo uma frigideira com o óleo ou azeite, os alhos descascados e cortados em lâminas, o tomilho e a pimenta calabresa. Deixe até que pequenas bolhas de ar se formem em torno do alho (como na foto) - isso significa que o óleo está na temperatura certa para cozinhar a sardinha.

Receita de Sardinha ao alho e óleo - Passo 2
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Coloque as sardinhas na frigideira com a pele virada para cima e deixe por 2-3 minutos no fogo baixo.

Dica: Coloque apenas a quantidade de sardinha que cabe na sua frigideira, evitando sobrepor. Assim terá a certeza que a sardinha cozinha do jeito certo!

Receita de Sardinha ao alho e óleo - Passo 3
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Após esse tempo vire as sardinhas com cuidado, para não desfazer. Deixe por mais 2-3 minutos e retire para um prato. Repita o procedimento até cozinhar todas as sardinhas desse jeito.

Dica: Se o alho estiver queimando, retire-o e coloque mais alho laminado na frigideira, para evitar o gosto amargo nesta receita de sardinha espalmada.

Receita de Sardinha ao alho e óleo - Passo 4
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Quando estiver pronta sua sardinha na frigideira, sirva-a em seguida! Ela acompanha bem com macarrão (use o óleo da frigideira para conseguir um macarrão alho e óleo com sardinha) e também pode ser desfeita em pedaços para usar no preparo de torta salgada e mais. Experimente e conte nos comentários o que você achou!

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Receita de Sardinha ao alho e óleo - Passo 5

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1 comentário
A sua avaliação:
Alcione Couto
Excelente receita..fácil e deliciosa.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alcione, que bom que você gostou desta receita de sardinha ao alho e óleo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.

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