Receita de Arroz de Braga tradicional
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Sabe aquele arroz bem recheado que vale uma refeição? O arroz de Braga é assim! Não sabe como preparar? Preste atenção a essa receita do TudoReceitas.com, em que lhe contamos tudinho acerca do preparo desse prato! A receita de arroz de Braga tradicional tem origem portuguesa e já foi um dos almoços paulistanos mais populares, nele não pode faltar linguiça nem repolho. Confira abaixo os restantes ingredientes e preparo.
Ingredientes:
Como fazer Arroz de Braga tradicional:
Comece preparando essa receita de arroz de Braga dourando a cebola em uma panela com o óleo ou azeite. Este passo é crucial para liberar os sabores adocicados da cebola. Em seguida, acrescente a linguiça ou calabresa e os pedaços de frango e cozinhe até ficarem douradinhos também, garantindo que a carne esteja bem selada para manter a suculência.
Dica: Retire a pele da coxa e sobrecoxa para reduzir a quantidade de gordura nessa receita.
De seguida acrescente o tomate, o pimentão e o arroz e envolva tudo. A mistura desses ingredientes com a gordura da carne proporciona uma base rica e saborosa. Deixe fritar por 1-2 minutos e acrescente 6 xícaras de água ou caldo de legumes, sal e pimenta a gosto. Usar caldo em vez de água pode intensificar o sabor. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 10 minutos, com a panela semi-tampada para que o arroz absorva todos os sabores.
Após esse tempo adicione as folhas de repolho cortadas ou rasgadas em pedaços. O repolho não só adiciona textura, mas também umidade ao prato. Cozinhe por mais 15 minutos com a panela semi-tampada. Ao final do cozimento, o repolho deve estar macio, mas ainda levemente crocante, oferecendo um contraste de textura com o arroz.
Dica: Se o arroz estiver secando, acrescente mais um pouco de água.
Quando o repolho estiver cozido e a água tiver secado, seu arroz de Braga tradicional está pronto para servir! A combinação de sabores e aromas torna este prato irresistível. Fácil, certo? Para finalizar, polvilhe salsinha fresca por cima, que adiciona cor e frescor, e acompanhe com pão de minuto ou pão de queijo. Bom apetite e diga-nos o que achou! Uma sugestão é servir com um vinho branco leve, que complementa perfeitamente os sabores do arroz.
Se você gostou da receita de Arroz de Braga tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de arroz com carne. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 875 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Gorduras: 45 g
- Carboidratos: 87,5 g
- Fibra: 7,5 g
