Receita de Bacalhau com legumes ao forno
Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar esta saborosa receita de bacalhau com legumes ao forno, que com certeza não o deixará indiferente! Inspirámo-nos na culinária da Catalunha, Espanha, onde este preparado de legumes é chamado de samfaina. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo desta receita válida para o Natal, Páscoa e outras ocasiões especiais, e experimente!
Antes de começar preparando esta receita de bacalhau com samfaina, reúna os ingredientes necessários.
Prepare o guisado de legumes: leva e corte a cebola e os pimentões em pedaços e coloque em uma panela ao fogo médio com azeite. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que a cebola fique dourada e os pimentões macios.
De seguida acrescente a abobrinha e a berinjela cortadas em cubos. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Por último adicione o tomate, também cortado em cubos, e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar tudo por mais 5-10 minutos em fogo médio.
Enquanto isso coloque o bacalhau em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga, regue com um pouco de azeite e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos.
Dica: Não cozinhe o bacalhau durante muito mais tempo que o indicado, caso contrário irá secar.
Com o bacalhau assado e a samfaina pronta, resta empratar: coloque uma porção dos legumes ao centro de um prato e, sobre eles, uma posta de bacalhau. Sirva em seguida esta receita de bacalhau com legumes ao forno, perfeita para o Natal ou Páscoa, e diga-nos o que achou!
Se você gostou da receita de Bacalhau com legumes ao forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.
