Berinjela

Receita de Berinjela à parmegiana saudável

 
Clarissa Biscainho
Por Clarissa Biscainho. 4 maio 2023
Receita de Berinjela à parmegiana saudável

A berinjela à parmegiana é um prato tradicional da culinária italiana que se tornou muito popular em todo o mundo. Esta receita é uma opção deliciosa e saudável para quem quer saborear um prato reconfortante e cheio de sabor, com textura suave e saborosos ingredientes, esta receita é ideal para ser servida como um prato principal em um jantar especial ou em um almoço em família.

Além disso, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada, já que é rica em nutrientes e baixa em calorias, essa berinjela à parmegiana é deliciosa, saudável, sem fritura.

Confere o passo-a-passo com fotos dessa receita de Berinjela à parmegiana saudável aqui no Tudo Receitas!

4 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Berinjela à parmegiana saudável:
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Como fazer Berinjela à parmegiana saudável:
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Separe todos os ingredientes pra fazer sua berinjela à parmegiana saudável.

Receita de Berinjela à parmegiana saudável - Passo 1
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Comece cortando as berinjelas em fatias na longitudinal. Pode cortar com uma faca ou com um mandolin, se quiser fatias mais finas e mais uniformes, mas as fatias não devem ser muito finas para dar estrutura

Dica: Se preferir, você pode cortar a berinjela em rodelas e fazer porções individuais

Receita de Berinjela à parmegiana saudável - Passo 2
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Coloque azeite cobrindo o fundo da frigideira que será utilizada pra grelhar as berinjelas, mas sem exagerar para que as berinjelas não fiquem encharcadas. Quando o azeite estiver quente, adicione as fatias de berinjela em levas, sem encher muito a frigideira e sem sobrepô-las.
Quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado, repita até acabar.
Se necessário, pode adicionar mais azeite a cada etapa, pois as berinjelas tendem a absorver um pouco do azeite.

Dica: Grelhar as berinjelas antes de levar ao forno faz com que elas percam água e ajuda e tirar o amargor.

Receita de Berinjela à parmegiana saudável - Passo 3
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Em uma assadeira que possa ir ao forno, comece a montagem, intercalando fatias de berinjela com molho de tomate e queijo, até acabarem as berinjelas Finalize a última camada de berinjela com bastante queijo por cima, que irá gratinar no forno.

Dica: Se preferir, ao invés de muçarela, na última camada pode usar parmesão.

Receita de Berinjela à parmegiana saudável - Passo 4
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Leve ao forno preaquecido a 200oC até derreter o queijo e o queijo da última camada estar bem douradinho. Sua berinjela à parmegiana saudável está pronta!

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