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Receita de Berinjela recheada com quinoa

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 18 junho 2015
Receita de Berinjela recheada com quinoa

Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar berinjela recheada com quinoa, uma sugestão leve e saudável para servir como entrada! Preparar este prato, como você poderá confirmar abaixo, é bem simples e rápido. Confira já nossa receita de berinjela recheada com quinoa e experimente!

2 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de fazer esta receita de berinjela recheada com quinoa, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.

Receita de Berinjela recheada com quinoa - Passo 1
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Em uma panela com água fervente, cozinhe a quinoa por 15 minutos até abrir. Escorra e reserve.

Receita de Berinjela recheada com quinoa - Passo 2
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O passo seguinte desta receita de berinjela recheada com quinoa é cortar a berinjela ao meio, polvilhar com sal e assar no forno a 180ºC, por 30 min.

Receita de Berinjela recheada com quinoa - Passo 3
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Enquanto isso, leve uma frigideira com óleo ao fogo baixo e cozinhe nela a cebola e o alho, picados finamente, até que estejam macios.

Receita de Berinjela recheada com quinoa - Passo 4
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Continue preparando a berinjela recheada com quinoa: assim que a berinjela esteja cozinhada, retire a polpa e amasse-a, de forma a obter purê. Adicione à frigideira junto com a quinoa e o suco do limão, misture e corrija o sabor com sal e pimenta. Desligue o fogo.

Receita de Berinjela recheada com quinoa - Passo 5
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Recheie a berinjela com o conteúdo da frigideira e sirva como entrada do almoço ou jantar! A berinjela recheada com quinoa também é um prato válido para refeição principal, sobretudo para vegetarianos e veganos. Bom apetite!

Receita de Berinjela recheada com quinoa - Passo 6

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