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Receita de Biscoito de amêndoa

 
Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 23 agosto 2023
Receita de Biscoito de amêndoa

Prepare-se para se deliciar com a combinação perfeita de crocância e sabor suave das amêndoas. Com sua textura delicada e um toque de doçura, esses biscoitos são ideais para acompanhar uma xícara de chá ou café, ou simplesmente para saborear a qualquer momento do dia. Nesta receita, mergulharemos nas técnicas para obter biscoitos de amêndoa perfeitamente dourados e cheios de aroma. Você aprenderá a trabalhar com amêndoas moídas e a equilibrar os ingredientes para criar uma massa que derrete na boca.

hoje no TudoReceitas te ensinamos uma receita de Biscoito de amêndoa crocante caseiro, sem complicações e com poucos ingredientes. Estas bolachas de amêndoa maravilhosas têm um tom rosa pois contêm corante em gel, mas você pode usar outra cor ou nem adicionar corante. Continue lendo o passo a passo e descubra como preparar biscoito de amêndoa fácil, rápido e delicioso!

12 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes para fazer Biscoito de amêndoa:
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Como fazer Biscoito de amêndoa:
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O primeiro passo para preparar o biscoito com amêndoa crocante é colocar as claras em uma tigela limpa e bater até ponto de neve.

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 1
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Em seguida, incorpore o açúcar granulado, colher a colher. Bata bem depois de adicionar cada colher de açúcar.

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 2
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Quando a mistura ganhar consistência e brilho, adicione as gotas de corante da cor que você preferir. Você pode pular este passo se não quiser adicionar uma cor diferente aos biscoitos de amêndoa!

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 3
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Em seguida, adicione o açúcar em pó juntamente com as amêndoas moídas previamente peneiradas. Lembre-se que este tipo de açúcar também é conhecido como açúcar de confeiteiro.

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 4
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Continue misturando tudo com a ajuda de uma espátula, sempre com movimentos suaves e envolventes para que a mistura não perca ar. Continue misturando até formar uma massa homogênea e sem grumos.

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 5
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Em seguida, modele os biscoitos de amêndoa com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico redondo. Forme círculos 3 cm sobre uma bandeja de forno coberta com um tapete de silicone ou papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 6
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Finalmente, cozinhe os biscoitos no forno a 170°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja durinha e as bordas ligeiramente douradas. Quando tirar os biscoitos do forno, deixe-os na bandeja por 30 minutos antes de soltá-los com uma espátula.

Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 7
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Desfrute desse biscoito com amêndoa em seguida, acompanhando de uma deliciosa batida de café ou de um chocolate quente cremoso.

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Receita de Biscoito de amêndoa - Passo 8

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Dicas para fazer um Biscoito de amêndoa perfeito
  1. Amêndoas moídas frescas: Use amêndoas inteiras e moa-as em casa para obter a textura e o sabor mais frescos. Isso ajudará a intensificar o sabor de amêndoa nos biscoitos.
  2. Escolha a farinha correta: Opte pela farinha de trigo comum para os biscoitos de amêndoa, em vez de farinha de amêndoa. A farinha de trigo dará estrutura e leveza aos biscoitos, enquanto a farinha de amêndoa pode torná-los muito densos.
  3. A temperatura da manteiga é importante: Certifique-se de usar manteiga amolecida em temperatura ambiente para obter a consistência certa na massa. A manteiga deve estar macia o suficiente para ser facilmente incorporada aos ingredientes, mas não derretida.

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