Bobó

Receita de Bobó de bacalhau

 
Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 setembro 2023
Receita de Bobó de bacalhau
Imagem: cozinhadoze.blogspot.pt

O bobó entra na categoria dos "pratos reconfortantes", devido à sua cremosidade, junção de sabores subtis e por ter o poder de nos transportar até à infância, quando nossa avó e mãe o preparavam. No Tudo Receitas ensinamos você a preparar bobó de bacalhau, confira abaixo o passo a passo e se delicie!

4 pessoas 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado, Cozido, Receitas do Brasil

Ingredientes:

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Como fazer Bobó de bacalhau:

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O primeiro passo da receita de bobó de bacalhau é cozinhar o bacalhau. Para isso coloque-o em uma panela com o leite e leve ao fogo médio por 20 minutos. No final reserve o leite e espere o bacalhau esfriar para retirar a pele e as espinhas.

Receita de Bobó de bacalhau - Passo 1
Imagem: kcristininhanacozinha.blogspot.pt
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De seguida prepare a mandioca descascando-a e cortando em pedaços. Leve a cozinhar ao fogo médio no leite do bacalhau até ficar macia e, depois, reserve metade do leite.

Receita de Bobó de bacalhau - Passo 2
Imagem: receitinhasdatere.blogspot.pt
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Pique finamente a cebola e o alho e coloque-os refogando em uma panela com o azeite. Enquanto isso bata no liquidificador a mandioca com o leite da cozedura, o leite de coco e o azeite de dendê para fazer o creme do bobó de bacalhau.

Receita de Bobó de bacalhau - Passo 3
Imagem: temperospravida.com.br
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Quando o refogado estiver dourado, acrescente o bacalhau em lascas, o tomate, o extrato de tomate e o pimentão picado. Tempere com sal e pimenta do reino, mexa e deixe cozinhando por 5 minutos.

Receita de Bobó de bacalhau - Passo 4
Imagem: petitsplaisirs-pequenosprazeres.blogspot.pt
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Em seguida acrescente o creme que preparou no liquidificador e 2 colheres do cheiro verde. Mexa e deixe cozinhando por 10 minutos para apurar o sabor e engrossar.

Receita de Bobó de bacalhau - Passo 5
Imagem: confrariadopatchwork.blogspot.pt
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Passado esse tempo, seu bobó de bacalhau estará pronto! Transfira para um recipiente de servir, decore com o restante cheiro verde e acompanhe com arroz branco e farofa. Bom apetite!

Receita de Bobó de bacalhau - Passo 6
Imagem: quitandagourmet.com.br

Se você gostou da receita de Bobó de bacalhau, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bobó. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 837,5 kcal
  • Proteínas: 52,5 g
  • Gorduras: 47,5 g
  • Carboidratos: 57,5 g
  • Fibra: 7,5 g

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