Receita de Bolinho de brócolis frito

É bem simples preparar essa receita de brócolis! Lave o legume e, em seguida, pique ou corte em floretes. Se escolher picar, não pique demasiado para que ele continue reconhecível no bolinho. O brócolis é um vegetal extremamente nutritivo, rico em fibras e vitaminas, por isso é uma excelente escolha para incorporar em receitas.

Coloque o brócolis em uma tigela com 2 a 3 colheres de sopa de água, tampe e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos, para cozer ligeiramente. Outra opção é cozinhar no vapor, que ajuda a preservar ainda mais os nutrientes do brócolis, garantindo um sabor mais intenso.

Numa outra tigela misture muito bem a farinha com os ovos até virar uma pasta. Acrescente os alhos, o queijo e o brócolis, misture e tempere a gosto com sal e pimenta. Para dar um toque especial, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, que complementam o sabor do brócolis.

Dica: Se a massa estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha.

Esquente óleo abundante numa frigideira e frite os bolinhos de brócolis até ficarem douradinhos. Retire para um prato com papel absorvente para que escorram um pouco o óleo. Uma dica é usar óleo de girassol ou canola, que são mais saudáveis e têm um sabor neutro, permitindo que o sabor do brócolis se destaque.

Imagem: scottish-food-recipes.blogspot.pt

Seu bolinho de brócolis frito está pronto! Sirva com essa receita de maionese simples e rápida ou molho Billy Jack e diga-nos o que achou. Para uma apresentação ainda mais saborosa, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora ou um fio de azeite de oliva extravirgem. Bom apetite!

Imagem: eclecticrecipes.com

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 18 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Gorduras: 1 g
• Carboidratos: 17,5 g
• Fibra: 2,5 g