Receita de Bolinho de brócolis frito ou assado
O brócolis é um legume cada vez mais presente na nossa alimentação e muito saudável, por isso sempre surgem novas formas de cozinhar brócolis e incluir ele no nosso cardápio. Esta sugestão que apresento para vocês aqui no TudoReceitas vale a pena guardar porque, com a mesma receita de bolinho de brócolis, você consegue duas preparações diferentes.
Veja como fazer bolinho de brócolis frito e bolinho de brócolis assado usando a mesma receita e variando somente na forma de cocção. O preparo é passo a passo em fotos por isso não tem como errar! Confira já todos os detalhes e prepare esta iguaria para servir como entrada ou acompanhamento da sua refeição.
Ingredientes:
Como fazer Bolinho de brócolis frito ou assado:
Lave o brócolis, separe os floretes e corte em pedaços médios. Nesta receita de brócolis aconselhamos aproveitar o talo de brócolis também, por isso descasque o talo, para tirar a parte mais fibrosa dele, e pique em pedaços. Coloque numa panela com água e sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Além de ser uma ótima forma de evitar desperdícios, o talo do brócolis é rico em fibras e nutrientes.
Dica: Para que os pedaços de brócolis cozinhem por igual é importante que sejam picados em tamanhos semelhantes.
Escorra o brócolis e pique em pedaços. Descasque a cebola e os alhos e pique finamente, como na foto. Uma dica é deixar os ingredientes bem picados para garantir uma textura homogênea nos bolinhos, o que proporciona um sabor uniforme a cada mordida.
Coloque o brócolis, a cebola e o alho num bowl e misture. Junte também a farinha de rosca e a farinha de trigo e misture tudo, para conseguir uma mistura semelhante a farofa de brócolis, como na foto. Essa etapa é crucial para que todos os ingredientes se integrem bem, garantindo uma consistência adequada à massa.
À parte bata os ovos com uma pitada de sal e junte na mistura anterior. Mexa muito bem até obter uma massa de brócolis consistente, mas ainda um pouco mole. Se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa para dar um sabor extra e uma textura ainda mais cremosa aos bolinhos.
Dica: Se esta massa de brócolis estiver demasiado mole, escorrendo, adicione mais farinha de trigo e farinha de rosca até dar o ponto.
Para fazer bolinho de brócolis assado aconselhamos dividir a mistura anterior em forminhas pequenas (tipo forminhas de cupcake) e pressionar bem com uma colher, para deixar compacto. Coloque assando no forno preaquecido nos 180ºC por 12-15 minutos. Para garantir que os bolinhos fiquem dourados por cima, você pode pincelar um pouco de azeite antes de levá-los ao forno.
Se você preferir fazer bolinho de brócolis frito coloque o óleo esquentando em uma panela ou frigideira funda. Quando estiver quente adicione algumas porções da massa (use uma colher para modelar ligeiramente a massa) e deixe fritar por 10 minutos ou até dourar. Certifique-se de não fritar muitos bolinhos de uma vez para que a temperatura do óleo não caia, garantindo assim uma fritura crocante e uniforme.
Dica: Depois de fritar os bolinhos retire-os para um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.
Não hesite em preparar esta receita de bolinhos de brócolis que é ótima para aproveitamento de talo de brócolis e para incluir mais legumes na sua alimentação. Bom apetite e deixe nos comentários sua opinião!
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Além disso, experimentar diferentes combinações de temperos, como pimenta-do-reino, noz-moscada ou ervas frescas, pode trazer novos sabores aos seus bolinhos, tornando cada preparo uma surpresa deliciosa.
Se você gostou da receita de Bolinho de brócolis frito ou assado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de brócolis.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 267,5 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 34 g
- Fibra: 5,5 g
