Receita de Bolonhesa de lentilhas
Um molho bolonhesa cai super bem, não é? É um molho super apreciado e muito consumido. Mas podemos inovar este clássico. Que tal prepararmos um molho bolonhesa diferente? Igualmente saboroso, nutritivo e vegano? Bolonhesa de lentilhas. Isso mesmo!
Com a mesma base de molho de tomates mas usando as lentilhas no lugar da proteína animal. Garanto que esse molho vai te surpreender. Fique aqui e aprenda conosco o passo a passo dessa maravilhosa receita.
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela média
- Panela pequena
- Peneira de alimentos
- Colher de pau
Como fazer Bolonhesa de lentilhas:
Comece separando os ingredientes para o preparo da receita. Corte a cebola em cubos pequenos. A cebolinha e salsinha corte em pequenos pedaços finos. Separe o molho ou extrato de tomate, o tomate pelado e também os temperos de sua preferência. Meça a lentilha. Deixe tudo separadinho para não esquecer nenhum ingrediente.
Dica: Para essa receita, prefira a cebola branca, ela tem um sabor mais marcante e deixará o molho mais saboroso.
Feito isso, coloque as lentilhas de molho em água por no mínimo 4 horas. Depois lave, descarte a água e cozinhe em água fervente por 15 minutos. Coloque em uma panela as lentilhas, cubra com água. Assim que levantar fervura, conte 15 minutos e desligue.
Dica: Deixar as lentilhas em molho é opcional.
Depois de cozinhar as lentilhas, escorra em uma peneira fina. Deixe a água escorrer por completo.
Depois de escorrer as lentilhas, em uma panela coloque o azeite e adicione a cebola branca picada para refogar. Mexa bem para que solte os líquidos. Escorrer as lentilhas é importante para drenar um pouco da água do cozimento. Espalhe bem as lentilhas sobre a peneira e deixe ali por cerca de 5 minutos.
Dica: É importante refogar a cebola para que solte líquidos e dê sabor ao prato.
Depois de refogar a cebola, acrescente o molho de tomate, o tomate pelado e os temperos de sua preferência. Acrescente sal e pimenta a gosto. Mantenha o fogo baixo e deixe cozinhar um pouco. Acrescente um copo de requeijão de água.
Dica: Os temperos indicados podem ser alterados de acordo com sua preferência.
Depois disso, acrescente as lentilhas. Ainda com o fogo baixo, deixe cozinhar. Prove e se for necessário acerte o sal. Mexa o molho, para evitar que grude ao fundo da panela. Deixe ferver e cozinhar um pouco. Por último, acrescente a cebolinha verde e salsinha picadas. Desligue o fogo.
Dica: É importante manter o fogo baixo, assim o molho vai cozinhar sem grudar ao fundo. Mexa com delicadeza.
Seu molho bolonhesa de lentilhas está pronto. Uma ótima opção para quem não consome carne. Maravilhoso e nutritivo. Que tal preparar essa delícia para sua família e nos contar como foi? Faça e nos conte.
Se você gostou da receita de Bolonhesa de lentilhas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lentilhas.
Pratos à bolonhesa
Agora que você já aprendeu como preparar este delicioso molho bolonhesa de lentilhas, deixamos aqui abaixo algumas opções de pratos à bolonhesa para você testar com seu novo molho.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 193,3 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 9,3 g
- Carboidratos: 22,7 g
- Fibra: 6,7 g
