Receita de Bombom de travessa de morango
Como não amar uma bela sobremesa nas festas de final de ano? As sobremesas são como uma recompensa no final da refeição e todos adoram saboreá-las! O bombom de travessa, por exemplo, é sucesso garantido, especialmente quando o morango é a estrela do prato!
Nesta receita de bombom de travessa de morango teremos o creme feito com leite condensado, leite integral e amido de milho e um recheio preparado com leite condensado e coco ralado, que ficarão perfeitos com uma cobertura de ganache de chocolate!
Vale a pena preparar esta sobremesa para servir para seus convidados pois, além de agradar aos olhos, com certeza irá conquistar a todos os apaixonados por doces! Vamos acompanhar agora o passo a passo em fotos desse bombom de morango na travessa com maizena aqui no TudoReceitas?
- Creme:
- Recheio:
- Ganache de chocolate:
Lave e higienize os morangos. Separe alguns morangos inteiros para a decoração da sobremesa e os demais, corte em fatias. Reserve na geladeira até a hora de usar!
- Clique aqui para conferir nossas dicas sobre como higienizar morangos.
Leve ao fogo médio os ingredientes do creme numa panela média: o leite condensado, o leite líquido, o amido de milho, a baunilha e a gema peneirada. Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
Dica: Para conseguir a gema peneirada simplesmente passe-a por uma peneira de modo a filtrar a pele dela, isso ajuda a reduzir o cheiro e gosto de ovo!
Transfira o creme para uma travessa e, enquanto esfria, prepare o recheio com as instruções no passo seguinte.
Leve ao fogo baixo os ingredientes do recheio do bombom na travessa: o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a gema peneirada. Misture bem e fique mexendo sempre.
Dica: Se preferir, no lugar do coco ralado, adicione meia xícara de leite em pó ao recheio.
O recheio estará pronto quando estiver cremoso e soltando do fundo da panela, como na foto. Reserve para esfriar um pouco.
Em seguida acomode as fatias de morangos nas laterias e por cima do creme dentro da travessa.
Cubra os morangos com o recheio preparado anteriormente, espalhando com o auxílio de uma colher.
Por fim prepare a ganache derretendo o chocolate em barra em banho maria ou no microondas por 1 ou 2 minutos. Junte o creme de leite em seguida, misturando tudo até ficar liso e homogêneo.
- Para descobrir como derreter chocolate em barra do jeito certo clique aqui.
Cubra o bombom de travessa com a ganache de chocolate e leve à geladeira até esfriar e ficar mais firme.
Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado e enfeite com morangos inteiros ou cortados. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir e está pronto! Esperamos que tenha apreciado a receita de bombom de morango na travessa e bom apetite!
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