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Receita de Bombom de travessa de morango

 
Por Andréa Porto. 10 novembro 2020
Receita de Bombom de travessa de morango

Como não amar uma bela sobremesa nas festas de final de ano? As sobremesas são como uma recompensa no final da refeição e todos adoram saboreá-las! O bombom de travessa, por exemplo, é sucesso garantido, especialmente quando o morango é a estrela do prato!

Nesta receita de bombom de travessa de morango teremos o creme feito com leite condensado, leite integral e amido de milho e um recheio preparado com leite condensado e coco ralado, que ficarão perfeitos com uma cobertura de ganache de chocolate!

Vale a pena preparar esta sobremesa para servir para seus convidados pois, além de agradar aos olhos, com certeza irá conquistar a todos os apaixonados por doces! Vamos acompanhar agora o passo a passo em fotos desse bombom de morango na travessa com maizena aqui no TudoReceitas?

6 convidados 3h Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, Receitas de Natal, No frio
Ingredientes para fazer Bombom de travessa de morango:
  • Creme:
  • Recheio:
  • Ganache de chocolate:
Também lhe pode interessar: Ovo de Páscoa de travessa com morangos
Como fazer Bombom de travessa de morango:
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Lave e higienize os morangos. Separe alguns morangos inteiros para a decoração da sobremesa e os demais, corte em fatias. Reserve na geladeira até a hora de usar!

  • Clique aqui para conferir nossas dicas sobre como higienizar morangos.
Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 1
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Leve ao fogo médio os ingredientes do creme numa panela média: o leite condensado, o leite líquido, o amido de milho, a baunilha e a gema peneirada. Cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Dica: Para conseguir a gema peneirada simplesmente passe-a por uma peneira de modo a filtrar a pele dela, isso ajuda a reduzir o cheiro e gosto de ovo!

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 2
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Transfira o creme para uma travessa e, enquanto esfria, prepare o recheio com as instruções no passo seguinte.

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 3
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Leve ao fogo baixo os ingredientes do recheio do bombom na travessa: o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a gema peneirada. Misture bem e fique mexendo sempre.

Dica: Se preferir, no lugar do coco ralado, adicione meia xícara de leite em pó ao recheio.

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 4
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O recheio estará pronto quando estiver cremoso e soltando do fundo da panela, como na foto. Reserve para esfriar um pouco.

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 5
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Em seguida acomode as fatias de morangos nas laterias e por cima do creme dentro da travessa.

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 6
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Cubra os morangos com o recheio preparado anteriormente, espalhando com o auxílio de uma colher.

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 7
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Por fim prepare a ganache derretendo o chocolate em barra em banho maria ou no microondas por 1 ou 2 minutos. Junte o creme de leite em seguida, misturando tudo até ficar liso e homogêneo.

  • Para descobrir como derreter chocolate em barra do jeito certo clique aqui.
Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 8
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Cubra o bombom de travessa com a ganache de chocolate e leve à geladeira até esfriar e ficar mais firme.

Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 9
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Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado e enfeite com morangos inteiros ou cortados. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir e está pronto! Esperamos que tenha apreciado a receita de bombom de morango na travessa e bom apetite!

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Receita de Bombom de travessa de morango - Passo 10

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