Receita de Carne louca para festa
A carne louca é um clássico da culinária brasileira, servido tanto como aperitivo, prato principal ou lanche, quer em festas quer no cotidiano. Por essa razão será bom aprender a preparar carne louca para festa, e no TudoReceitas ajudamos você! Confira abaixo o passo a passo dessa receita deliciosa!
Ingredientes:
- Para a carne:
- Para o molho:
Como fazer Carne louca para festa:
O primeiro passo da receita de carne louca é misturar todos os temperos sólidos respetivos (com exceção do tablete de caldo) em uma tigela e envolver muito bem a carne neles. É importante garantir que a carne esteja completamente coberta pelos temperos para que absorva bem os sabores.
De seguida aqueça o azeite em uma panela comum ou panela de pressão e frite a carne de todos os lados, até ficar douradinha. Este processo ajuda a selar a carne, mantendo seus sucos internos e intensificando o sabor.
Adicione agora o vinho, o tablete de caldo e água até cobrir a carne. Cozinhe a carne louca tampada durante cerca de 1h30m, para ficar bem mole. O vinho adiciona um toque de sofisticação e aroma, realçando ainda mais o sabor da receita.
Dica: Substitua a água e o tablete por caldo de carne.
Passado esse tempo, retire a carne e reserve o caldo. Deixe esfriar e, depois, desfie ou corte em fatias bem finas. Reserve. Desfiar a carne permite que ela absorva melhor o molho posteriormente, garantindo uma textura mais macia e suculenta.
Prepare agora o molho da carne louca: comece por picar as cebolas, os tomates, os pimentões e as azeitonas. Leve a refogar no azeite as cebolas e os pimentões e, quando estiverem moles, acrescente os restantes ingredientes. O uso de pimentões de cores variadas pode adicionar um toque visual vibrante ao seu prato.
Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos e, depois, adicione o caldo da carne e a carne, para esquentar. Misture, acerte o sal e desligue o fogo quando ferver. O caldo reservado anteriormente é essencial para dar umidade e sabor à mistura final.
Verta todo o conteúdo da panela para um refratário. Assim que a carne louca para festa esfriar um pouco, você pode servi-la com pão ou reservar na geladeira por 24 horas, tampada por papel alumínio, para ganhar mais sabor. Essa pausa na geladeira permite que os sabores se integrem ainda mais, resultando em um prato mais saboroso quando servido no dia seguinte. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 562,5 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 18,8 g
- Fibra: 3,8 g
