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Receita de Carolina de padaria

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 22 julho 2015
Receita de Carolina de padaria
Imagem: padariaaeroclube.com.br

A popular carolina de padaria é um doce meio profiterole, meio bomba de chocolate. Se você não resiste a esta gulodice, aprenda com o TudoReceitas.com a preparar carolina de padaria caseira, confira abaixo o passo a passo!

6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa choux:
  • Para o recheio:
  • Para a cobertura:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece por preparar a massa choux: leve ao fogo médio uma panela com a água e a manteiga, cozinhe até ferver e desligue. Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e, com uma colher de pau ou espátula, misture muito bem e vigorosamente, para não empelotar.

Receita de Carolina de padaria - Passo 1
Imagem: sayido.com.br
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Ligue o fogo baixo e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até a massa desgrudar bem e se formar uma casquinha no fundo da panela. Desligue o fogo, retire, deixe amornar e amasse até ficar à temperatura ambiente.

Receita de Carolina de padaria - Passo 2
Imagem: acoupleinthekitchen.us
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O passo seguinte da massa para carolina de padaria é acrescentar os ovos batidos pouco a pouco, até a massa ficar lisa e elástica, mas não mole (poderá não ser necessário usar todo o ovo). O ideal é que, ao levantar a colher, a massa demore a cair.

Se estiver tendo dificuldade, confira a receita detalhada de massa choux passo a passo.

Receita de Carolina de padaria - Passo 3
Imagem: nothingtoeclair.com
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Quando estiver no ponto, coloque a massa numa manga de confeiteiro e faça pequenas bolinhas de carolina sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, untada, ou sobre um tapete de silicone.

Receita de Carolina de padaria - Passo 4
Imagem: blogdamaisa.com.br
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Leve a massa choux a assar no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos, ou até ficar coradinha. Retire e deixe esfriar completamente para passar ao passo seguinte.

Receita de Carolina de padaria - Passo 5
Imagem: blogdamaisa.com.br
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Abra um buraquinho na parte de baixo das carolinas e recheie com o chantilly. Você pode usar qualquer outro doce para rechear (por exemplo, creme de confeiteiro), mas com o chantilly pronto é mais prático e rápido.

Receita de Carolina de padaria - Passo 6
Imagem: abianacozinha.blogspot.pt
7

Termine de preparar suas carolinas de padaria recheadas mergulhando-as no chocolate picado e derretido no microondas. Leve à geladeira para firmar o recheio e a cobertura, e sirva em seguida. Delicie-se!

Receita de Carolina de padaria - Passo 7
Imagem: padariaaeroclube.com.br

Se você gostou da receita de Carolina de padaria, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros pães e bolos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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1 comentário
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Solange
Preparei essa receita este final de semana, é uma receita que leva tempo e precisa de muita atenção mas o final compensou tudo pois o sabor estava uma delícia!!!

Receita de Carolina de padaria
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