Receita de Cassoulet de feijão branco
Esta receita é para quem ama feijão de todo o jeito! Por ser preparada de um jeito tradicional ela recebe o nome de "cassoulet". Mas o que é cassoulet? É uma feijoada francesa feita com feijão branco, bacon, linguiça, frango ou carne e com um caldinho saboroso. Todos estes ingredientes juntos rendem um prato completo, nutritivo e perfeito para esquentar nos dias frios!
Aqui no TudoReceitas eu compartilho com você minha receita de cassoulet de feijão branco com linguiça, frango, carne e bacon passo a passo em fotos. E, se você está pensando que, por ser um prato francês, o cassoulet é complicado de preparar, pense novamente porque ele é bem fácil! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de feijão branco com linguiça e bacon perfeita para o inverno!
Após demolhar o feijão branco por 8 horas, escorra a água e enxague. Cozinhe o feijão branco com a folha de louro por aproximadamente 35 a 40 min na panela de pressão ou até ficar al dente. Desligue e reserve.
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Dica: Dependendo da sua panela e do tempo que o feijão esteve demolhando ele pode demorar um pouco mais ou um pouco menos de tempo para ficar pronto.
Noutra panela frite alho e cebola no azeite até dourar. Coloque o arroz, deixe fritar por um minutinho e cozinhe o arroz do jeito habitual.
Numa outra panela frite a carne, o frango, o bacon e a linguiça. Quando estiverem ao ponto incorpore o feijão branco com o caldo do cozimento e cozinhe por 10 min em fogo brando. Tempere a gosto com sal, pimenta e outros temperos da sua preferência (páprica, alho, colorau, etc).
Dica: Comece por fritar primeiramente o bacon e a linguiça, para que soltem a gordura. Depois junte o frango e a carne e cozinhe tudo junto.
Sirva o feijão com as carnes com o arroz branco e decore com cheiro verde picadinho. Está pronto seu cassoulet de frango, carne, linguiça e bacon! Não hesite em preparar esta feijoada com feijão branco e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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