Receita de Feijoada vegetariana
Feijoada é uma paixão nacional. E engana-se quem acha que os vegetarianos e veganos não podem comer feijoada. É possível trazer todos os sabores de uma boa feijoada apenas com legumes. Uma versão mais nutritiva e leve, que com certeza vai agradar a todos, vegetarianos ou não! Essa feijoada vegetariana com tofu tem gostinho defumado e é muito simples de fazer.
Para experimentar essa receita aí na sua casa, siga o passo a passo com fotos e aprenda como fazer feijoada vegetariana!
Ingredientes para fazer Feijoada vegetariana:
Como fazer Feijoada vegetariana:
Separe todos os ingredientes para fazer sua feijoada vegetariana com tofu. É importante deixar o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar para eliminar os fatores antinutricionais que causam desconfortos. Antes de cozinhar, escorra e cozinhe com outra água.
Corte todos os ingredientes e deixe tudo preparado antes de começar. Pode cortar no tamanho e formato que preferir
Em uma panela de pressão aberta, refogue os cubos de tofu defumado com um pouco de azeite.
Quando estiverem dourados, reserve, coloque mais um pouco de azeite e refogue bem a cebola.
Quanto estiver dourada, adicione o alho e os outros legumes, dê uma refogada, adicione o feijão escorrido, cubra com água, tempere com sal e pimenta do reino e adicione a folha de louro. Feche e deixe na pressão por 20 minutos. O tempo vai variar um pouco de acordo com o feijão que estiver usando, se ficou de molho ou não e por quanto tempo. Se estiver na dúvida, coloque por 15 minutos, abra a panela e verifique o ponto e volte a fechar se necessário.
Antes de servir, adicione o tofu defumado e deixe por uns 5 minutos com a panela aberta para que o caldo engrosse um pouco. Se desejar finalize com cebolinha e sirva com uma boa farofa e arroz branco! Sua feijoada vegana está pronta, bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos!
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Farofas para acompanhar feijoada
A farofa é um acompanhamento que não pode faltar no prato de feijoada. Separamos algumas de nossas opções favoritas de farofas vegetarianas para você experimentar, confira:
- Farofa de alho-poró: preparada com farinha de mandioca, manteiga e quem dá o sabor especial é o alho-poró!
- Farofa de couve: a couve é um dos acompanhamentos da feijoada, nessa receita você pode juntar esse dois acompanhamentos em um só, fica delicioso!
- Farofa de abóbora: uma versão mais criativa de farofa, que leva abóbora na preparação, uma forma simples de variar a farofa.
- Farofa de aveia: se você está buscando uma opção saudável, pode experimentar essa receita que substitui a farinha por aveia.
- Farinha de abóbrinha: essa farofa é surpreendente, além da abóbrinha, leva nozes, que confere um toque crocante delicioso.
