Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira
![Graciela Martins](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/0/1/6/img_36610_50_square.jpg)
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_600.jpg)
Se tem uma coisa que eu não abro mão toda vez que fazemos churrasco é separar legumes para colocar para assar na grelha da churrasqueira! Legumes preparados na brasa têm um sabor e um aroma todo especial e podem transformar a sua refeição e até mesmo a monotonia de consumir os legumes sempre da mesma maneira.
E foi pensando nisso que montei estes espetinhos de legumes para assar na brasa, que ficarão prontos em pouco tempo e darão um colorido todo especial a sua mesa! A receita é super econômica e democrática, já que podemos usar os legumes que temos na geladeira e escolher entre aqueles que são os preferidos da família!
Vamos à receita de espetinho de legumes na churrasqueira (também chamado de churrasco vegano)? Continue aqui no TudoReceitas para descobrir o passo a passo em fotos!
Ingredientes para fazer Espetinho de legumes na churrasqueira:
Como fazer Espetinho de legumes na churrasqueira:
Separe todos os ingredientes e prepare os legumes: corte a berinjela, o rabanete e a abobrinha em rodelas e, depois, corte as rodelas em 4 partes; corte a cebola e o pimentão em cubos; corte a vagem em 3 partes. Separe palitos de bambu.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_0_600.jpg)
Prepare o molho para temperar os espetinhos: misture a cebola, salsa e alho desidratados ao azeite, vinagre, sal, pimenta e a água.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_1_600.jpg)
Este molho/marinada para espetinho de legumes servirá para temperar os espetinhos de legumes e também pode ser degustado juntamente com o espetinho depois de assado.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_2_600.jpg)
Deixe os palitos de bambu de molho em água por cerca de 20 minutos. Esta hidratação fará com que os palitos não queimem facilmente quando forem para a churrasqueira.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_3_600.jpg)
A seguir espete os legumes nos espetinhos, intercalando os legumes, de modo que fiquem bem coloridos.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_4_600.jpg)
Com o molho, tempere todos os espetinhos muito bem.
Dica: você poderá deixar os espetinhos marinando no molho por 20 minutos antes de assar, para deixá-los ainda mais saborosos!
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_5_600.jpg)
Leve os espetinhos para a churrasqueira em uma grelha ou chapa de ferro até que estejam tostados. Vire assim que a parte de baixo dos espetinhos começar a corar.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_6_600.jpg)
Com cuidado, retire os espetinhos da churrasqueira e sirva ainda quente.
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_7_600.jpg)
Estes espetinhos de legumes para churrasqueira são uma bela opção de acompanhamento ou até mesmo a refeição principal para veganos e vegetarianos. Sirva acompanhados de farofa!
![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_8_600.jpg)
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![Receita de Espetinho de legumes na churrasqueira - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/0/2/espetinho_de_legumes_na_churrasqueira_10208_paso_9_600.jpg)
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Espetinho de legumes assados: dica extra
Caso sobrem espetinhos de legumes você poderá retirar os legumes do espeto, colocar dentro de um pote de vidro, cobrir com azeite e manter na geladeira por até 3 dias. Transformando assim o seu espetinho em um belo antepasto de legumes defumados. Experimente e diga nos comentários o que você achou!