Receita de Churrasco de abóbora
Com um sabor defumado perfeito, esse churrasco de abóbora é perfeito não só para acompanhamento em um churrasco, mas também serve muito bem para acompanhamento no dia a dia. Você pode fazer na churrasqueira ou na grelha, ou, assim como eu, fazer em uma frigideira de ferro que consegue trazer muito bem esse sabor de churrasco. Outra opção é fazer no forno, embora o resultado tenha um pouco menos esse sabor defumado.
Para aprender a fazer esse churrasco de abóbora, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Churrasco de abóbora:
Separe os ingredientes para fazer seu churrasco de abóbora. Aqui usei a abóbora hokkaido, mas você pode usar a abóbora cabotiá que também funciona super bem. O importante é usar uma abóbora durinha que mantenha a sua forma ao ser grelhada.
Comece cortando a abóbora ao meio. Reserve a outra metade para outra receita. Com uma colher, retire bem as sementes - não jogue as sementes fora, você pode lavar e usar em outras receitas, inclusive assadas elas viram um ótimo petisco.
Vá cortando a abóbora em gomos. Não é necessário retirar a casca, a abóbora grelhada fica ótima com a casca.
O segredo para trazer ainda mais sabor são os temperos. Aqui usei açafrão, gengibre, alho e tomilho, que combina muito bem com abóbora, mas você também pode usar outros temperos que preferir.
Misture o azeite com os temperos para formar uma espécie de pastinha que vai facilitar na hora de misturar e envolver bem a abóbora.
Transfira a abóbora cortada para uma tigela e regue com os temperos, misturando muito bem com as mãos para envolver bem a abóbora. Se tiver tempo ou quiser adiantar os preparos do churrasco, pode até deixar marinando assim de um dia para o outro na geladeira. Caso contrário, pode levar diretamente para a grelha.
Como não tenho grelha nem churrasqueira, a maneira mais fácil de conseguir esse resultado de churrasco em casa - tanto para legumes quanto para carnes - é usando uma frigideira de ferro. A minha ainda tem essas marquinhas que dão todo um charme e deixam os legumes ou carne marcados com aquela carinha de grelha.
O segredo é deixar esquentar muito bem antes de colocar os alimentos para garantir que não irão grudar. Se achar necessário, pode até untar com um fiozinho de óleo depois que a frigideira já estiver quente. Evite também encher demais, vá fazendo em etapas.
Depois que as fatias de abóbora estiverem bem marcadas de um lado, vire e deixe marcar do outro lado. Para dar aquela caramelizada sem queimar, é importante começar com a temperatura alta, mas depois você precisa ir controlando a temperatura e testando para ver quando a abóbora estiver macia por dentro - basta espetar com um garfo para ver o ponto desejado.
Quando estiverem prontas, reserve e repita o processo com o restante da abóbora. Caso tenha sobrado um pouco do tempero no fundo da tigela, você pode ir pincelando conforme grelha para trazer ainda mais sabor.
Seu churrasco de abóbora está pronto. Bom apetite!
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Outras receitas com abóbora
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 14 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 18 g
- Fibra: 4 g
