Receita de Suflê de abóbora simples

Prepare os ingredientes desta receita com abóbora: cozinhe a abóbora e bata no mixer até obter um purê homogêneo. Separe as gemas e bata as claras em neve até formarem picos firmes. Separe os demais ingredientes para preparar esta receita facilmente.

Dica: Existem várias formas de cozinhar a abóbora: na água fervente, no vapor ou assando no forno. Nós aconselhamos cozinhar no vapor ou no forno para não adicionar mais umidade nela e manter todas as suas propriedades nutritivas.

Em uma panela refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, junte a cúrcuma e frite mais um pouco para liberar seus aromas. Acrescente o leite com o amido de milho dissolvido nele e deixe ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo. Por fim acrescente a manteiga e a muçarela e mexa até derreter completamente, garantindo uma mistura lisa.

Dica: A cúrcuma é um tempero com propriedades medicinais que confere mais sabor e cor nesta receita de suflê. Não deixe de usar!

Transfira a mistura anterior para uma vasilha, junte a abóbora e mexa para misturar bem, garantindo que todos os ingredientes estejam incorporados. Espere esfriar um pouco, em seguida, misture as gemas uma a uma, e depois as claras em neve, mexendo delicadamente com movimentos envolventes para não perderem o ar - é o ar das claras batidas em neve que deixa o suflê mais leve e aerado.

Por fim, junte o fermento, sal e pimenta a gosto e mexa uma última vez para misturar. Coloque em um bowl refratário untado e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Este é o tempo suficiente para que o suflê cresça e fique dourado.

Dica: O forno deve ser ligado no momento que o suflê for colocado para assar, não antes.

Quando o suflê estiver crescido e dourado, retire do forno e sirva logo em seguida - lembre que o suflê murcha após sair do forno, então aprecie rapidamente. Este suflê de abóbora simples é excelente para acompanhar seu almoço ou jantar, proporcionando um toque especial à sua refeição. Experimente e deixe seu comentário!

A abóbora é um legume versátil e repleto de nutrientes, como vitamina A e fibras, que são essenciais para uma dieta equilibrada. Além disso, é uma ótima maneira de introduzir vegetais na alimentação das crianças de forma saborosa e divertida.

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• Suflê de abobrinha - leve e delicioso, perfeito para quem busca algo diferente.
• Suflê de cenoura - uma alternativa colorida e nutritiva que vai agradar a todos.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 98 kcal
• Proteínas: 49 g
• Gorduras: 72 g
• Carboidratos: 41 g
• Fibra: 4 g