Receita de Costelinha de porco assada no forno com cerveja

Para preparar esta receita de costelinhas com cerveja, comece por juntar todos os ingredientes.

Para fazer a marinada das costelas, numa tigela coloque a cebola branca e o pimentão vermelho cortados em pedaços, os dentes de alho, a pimenta do reino a gosto e a cerveja.

Bata os ingredientes até virar um purê (não precisa ficar muito homogêneo). Adicione a carne, o mel, o louro e o tomilho e envolva tudo muito bem. Reserve na geladeira por, no mínimo, 2 horas, e por um máximo de 24 horas.

Dica: Quanto mais tempo a carne ficar repousando na geladeira, mais saborosa se tornará.

Depois do tempo indicado, leve uma frigideira ao fogo médio e, quando estiver quente, junte o azeite e sele a carne temperada com sal e pimenta.

Dica: Selar significa cozinhar a carne de todos os lados até ficar bem dourada, e fazemos isso para que a carne se mantenha suculenta no interior.

Para acompanhar, prepare o molho de cerveja e mel: coe o líquido da marinada e leve ao fogo médio durante 10 minutos, aproximadamente, ou até reduzir e espessar.

Coloque as costelinhas em um refratário previamente untado, acrescente com o molho de cerveja e, se quiser, adicione também as folhas de louro e o tomilho. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC e asse por 15-20 minutos.

Sirva a costelinha de porco assada no forno com cerveja bem quente, idealmente com um pouco do molho. Pode acompanhar este prato com uma salada com queijo de cabra e bacon, arroz branco, legumes salteados. Bom apetite!

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