Receita de Costelinha de porco assada no forno com cerveja

Para preparar esta receita de costelinhas com cerveja, comece por juntar todos os ingredientes.

Para fazer a marinada das costelas, numa tigela coloque a cebola branca e o pimentão vermelho cortados em pedaços, os dentes de alho, a pimenta do reino a gosto e a cerveja.

Bata os ingredientes até virar um purê (não precisa ficar muito homogêneo). Adicione a carne, o mel, o louro e o tomilho e envolva tudo muito bem. Reserve na geladeira por, no mínimo, 2 horas, e por um máximo de 24 horas.

Dica: Quanto mais tempo a carne ficar repousando na geladeira, mais saborosa se tornará.

Depois do tempo indicado, leve uma frigideira ao fogo médio e, quando estiver quente, junte o azeite e sele a carne temperada com sal e pimenta.

Dica: Selar significa cozinhar a carne de todos os lados até ficar bem dourada, e fazemos isso para que a carne se mantenha suculenta no interior.

Para acompanhar, prepare o molho de cerveja e mel: coe o líquido da marinada e leve ao fogo médio durante 10 minutos, aproximadamente, ou até reduzir e espessar.

Coloque as costelinhas em um refratário previamente untado, acrescente com o molho de cerveja e, se quiser, adicione também as folhas de louro e o tomilho. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC e asse por 15-20 minutos.

Sirva a costelinha de porco assada no forno com cerveja bem quente, idealmente com um pouco do molho. Pode acompanhar este prato com uma arroz branco. Bom apetite!

Se você gostou da receita de Costelinha de porco assada no forno com cerveja, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de costelinha.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 967,5 kcal
• Proteínas: 65 g
• Gorduras: 67,5 g
• Carboidratos: 27,5 g
• Fibra: 2,5 g