Receita de Couve flor à milanesa frita
Couve-flor: tem quem ama e quem acha meio sem graça. Porém, mesmo quem não faz questão de incluir couve-flor no seu cardápio com certeza vai querer provar esta receita com couve-flor porque é bem apetitosa!
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer couve-flor empanada crocante, uma delícia para servir como entrada ou acompanhamento da sua refeição. O preparo é bem simples e os ingredientes todo o mundo tem na cozinha. Querendo saber como deixar uma couve-flor frita ficar sequinha? Contamos para você também!
Veja abaixo todos os detalhes desta receita de couve-flor à milanesa frita com farinha de rosca e queijo e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Couve flor à milanesa frita:
Lave a couve-flor e separe os "bouquês", como na foto. Cozinhe a couve-flor numa panela com água e um pouco de sal ou ao vapor por 5 minutos após a água ferver. Este processo é essencial para garantir que a couve-flor fique macia por dentro e crocante por fora após a fritura.
Dica: A couve-flor deverá ficar al dente, ou seja, nem crua nem macia demais.
Escorra a couve-flor e seque ligeiramente com papel absorvente. Coloque o óleo para esquentar numa panela. É importante que o óleo esteja bem quente antes de iniciar a fritura para que a couve-flor não absorva demasiada gordura, mantendo assim sua textura crocante.
Prepare os ingredientes para empanar: numa tigela coloque os ovos batidos temperados com sal e pimenta a gosto. Noutra tigela coloque a farinha de rosca misturada com a semolina, queijo ralado, e, se quiser, a cúrcuma também. A cúrcuma não só adiciona cor, mas também um sabor sutil que complementa os outros ingredientes.
Dica: A semolina ajuda a deixar a couve flor mais crocante enquanto que a cúrcuma é uma especiaria que confere cor e sabor muito interessantes na couve flor, vale a pena adicionar!
Envolva cada "bouquê" de couve-flor no ovo batido e depois na mistura dos secos, pressionando levemente para grudar bem. Coloque fritando no óleo já quente, até ficar douradinha, e coloque em um prato com papel absorvente. Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de alho em pó ou ervas secas à mistura de farinha de rosca.
Dica: Para conseguir uma couve-flor crocante e sequinha o óleo não deve estar morno nem quente demais.
Está pronta sua couve-flor frita com farinha de rosca e queijo! Sirva quente, enquanto está bem gostosa e crocante, se quiser acompanhando com um molho da sua preferência - sugerimos creme de alho, que combina muito bem. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Como a couve-flor é um vegetal bastante versátil, ela se adapta a vários tipos de molhos e acompanhamentos. Experimente também servir com um molho de iogurte com ervas ou até mesmo um chutney de manga para uma combinação mais ousada.
No TudoReceitas temos mais receitas com couve-flor para você variar no cardápio! Confira estas sugestões:
- Couve-flor à milanesa no forno
- Couve-flor gratinada com creme de leite
- Salada de brócolis com couve-flor
Se você gostou da receita de Couve flor à milanesa frita, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de couve-flor.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 55 kcal
- Proteínas: 13,8 g
- Gorduras: 52,5 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 5 g
