Receita de Couve-flor à milanesa com queijo
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Se você gosta de cozinha e tem vontade de experimentar algo diferente, convido-o a preparar essa receita de couve-flor à milanesa com queijo. Essa é uma opção de acompanhamento bem gostosa, devido à combinação de sabores e texturas. Não se preocupe pois é uma receita bem fácil! Confira abaixo o passo a passo do TudoReceitas.com e aprenda a preparar!
Ingredientes:
Como fazer Couve-flor à milanesa com queijo:
Para preparar essa receita comece por lavar a couve-flor, cortar em pedaços e cozinhar em uma panela com água fervente e sal durante 4 minutos. Esse tempo é essencial para manter a crocância da couve-flor sem que ela perca seus nutrientes. Após isso, escorra a água, deixe esfriar e coloque um pouco de queijo entre cada pedaço de couve-flor. O tipo de queijo pode variar conforme sua preferência, mas queijos como cheddar ou prato derretem bem e oferecem um sabor delicioso.
Dica: Pode usar outro queijo que não o queijo prato, apenas é importante que escolha um queijo durinho.
Em seguida envolva a couve-flor em farinha e sacuda para retirar o excesso. Este processo ajuda a garantir que o empanado fique aderente e crocante. Leve também ao fogo uma panela com óleo, para esquentar e fritar a couve-flor dentro de minutos. A temperatura ideal do óleo é de cerca de 180°C, evitando assim que a couve-flor absorva muito óleo e fique encharcada.
Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve, até que formem picos, depois acrescente as gemas e bata em velocidade baixa, para que as claras não percam o volume. Este método proporciona uma textura leve e areada ao empanado, fundamental para o sucesso da receita.
Dica: Com este truque teremos couve-flor à milanesa com uma capa ainda mais gostosa e evitamos que o queijo derreta facilmente.
Envolva cuidadosamente as couves-flores na mistura de claras e gemas e coloque fritando no óleo. Adicione algumas ervas secas à mistura de ovo, como orégano ou tomilho, para realçar o sabor e dar um toque aromático à sua receita.
Frite a couve-flor até que esteja dourada de todos os lados, virando quando for necessário. Este processo deve ser feito com cuidado, para garantir que o empanado fique uniforme e com uma coloração atraente.
Quando a couve-flor estiver douradinha, retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo. Assim você conseguirá couve-flor à milanesa sequinha! Caso deseje, tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto enquanto ainda está quente, para que os temperos se fixem melhor.
Após o passo anterior, sua couve-flor à milanesa com queijo está pronta a servir! Neste caso acompanhei com molho de tomate caseiro e tortilla de farinha de trigo, mas você pode servir junto com, por exemplo, espaguete de abobrinha com cogumelo. Para uma refeição ainda mais completa, considere adicionar uma salada verde fresca. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou dessa receita!
Se você gostou da receita de Couve-flor à milanesa com queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de couve-flor.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 716,7 kcal
- Proteínas: 23,7 g
- Gorduras: 64 g
- Carboidratos: 22 g
- Fibra: 4,3 g
