Receita de Escondidinho de inhame
![Andréa Porto](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/0/6/img_36603_50_square.jpg)
![Receita de Escondidinho de inhame](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_600.jpg)
Que o inhame é uma delícia, nós sabemos! Mas vocês sabiam que este alimento é uma ótima fonte de carboidrato e também de vários nutrientes bons para nossa saúde? Que tal preparar um delicioso escondidinho de inhame? Um prato saboroso, recheado com frango e requeijão, perfeito para aqueles dias que queremos preparar algo diferente do convencional!
Vamos acompanhar esta delícia de escondidinho aqui no TudoReceitas? Confira abaixo o preparo passo a passo em fotos desta receita de escondidinho de inhame com frango desfiado que certamente fará as delícias de todos aí em casa.
Ingredientes para fazer Escondidinho de inhame:
- Para o purê de inhame:
- Para o recheio:
- Para gratinar:
Como fazer Escondidinho de inhame:
Corte o inhame em pedaços médios e cozinhe-o com água e sal, até que estes pedaços amoleçam.
Dica: Quanto mais pequenos cortar os pedaços de inhame, menos tempo demorará para amolecer!
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_0_600.jpg)
Escorra a água e amasse o inhame ainda quente, com um amassador de batatas ou com um garfo.
Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 200 graus.
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_1_600.jpg)
Adicione a manteiga, que vai deixar esse purê de inhame mais cremoso e saboroso, e também o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
Dica: Se quiser, acrescente noz moscada ralada para dar um toque diferente ao purê.
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_2_600.jpg)
Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo em fogo baixo até ficar liso e homogêneo. Reserve.
Dica: A consistência terá que ser como de um purê bem cremoso, como este da foto.
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_3_600.jpg)
Para preparar o recheio do escondidinho, aqueça o azeite de oliva numa panela e refogue o alho picado. Acrescente o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde e misture bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando mais um pouco. Reserve.
Dica: Se quiser, substitua o frango por carne moída, carne seca, camarões...
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_4_600.jpg)
Comece montando este escondidinho de inhame com creme de leite: num refratário pequeno, untado com manteiga ou azeite, acomode metade do purê de inhame, alisando com a ajuda de uma colher.
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_5_600.jpg)
Coloque o recheio e cubra com a outra parte do purê, deixando bem nivelado.
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_6_600.jpg)
Polvilhe mussarela e queijo parmesão ralados e também salsa picada. Leve para gratinar por 25 minutos no forno nos 200ºC, ou até ficar levemente dourado.
![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_7_600.jpg)
Seu escondidinho de inhame recheado com frango já está prontinho! Como acompanhamento de escondidinho sugiro uma bela salada. Esperamos que apreciem a receita e bom apetite!
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![Receita de Escondidinho de inhame - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/4/4/escondidinho_de_inhame_9448_paso_8_600.jpg)
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