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Receita de Escondidinho de inhame

 
Por Andréa Porto. Atualizado: 20 outubro 2020
Receita de Escondidinho de inhame

Que o inhame é uma delícia, nós sabemos! Mas vocês sabiam que este alimento é uma ótima fonte de carboidrato e também de vários nutrientes bons para nossa saúde? Que tal preparar um delicioso escondidinho de inhame? Um prato saboroso, recheado com frango e requeijão, perfeito para aqueles dias que queremos preparar algo diferente do convencional!

Vamos acompanhar esta delícia de escondidinho aqui no TudoReceitas? Confira abaixo o preparo passo a passo em fotos desta receita de escondidinho de inhame com frango desfiado que certamente fará as delícias de todos aí em casa.

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
  • Para o purê de inhame:
  • Para o recheio:
  • Para gratinar:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Corte o inhame em pedaços médios e cozinhe-o com água e sal, até que estes pedaços amoleçam.

Dica: Quanto mais pequenos cortar os pedaços de inhame, menos tempo demorará para amolecer!

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 1
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Escorra a água e amasse o inhame ainda quente, com um amassador de batatas ou com um garfo.

Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 200 graus.

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 2
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Adicione a manteiga, que vai deixar esse purê de inhame mais cremoso e saboroso, e também o sal e a pimenta do reino. Misture bem.

Dica: Se quiser, acrescente noz moscada ralada para dar um toque diferente ao purê.

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 3
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Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo em fogo baixo até ficar liso e homogêneo. Reserve.

Dica: A consistência terá que ser como de um purê bem cremoso, como este da foto.

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 4
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Para preparar o recheio do escondidinho, aqueça o azeite de oliva numa panela e refogue o alho picado. Acrescente o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde e misture bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando mais um pouco. Reserve.

Dica: Se quiser, substitua o frango por carne moída, carne seca, camarões...

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 5
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Comece montando este escondidinho de inhame com creme de leite: num refratário pequeno, untado com manteiga ou azeite, acomode metade do purê de inhame, alisando com a ajuda de uma colher.

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 6
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Coloque o recheio e cubra com a outra parte do purê, deixando bem nivelado.

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 7
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Polvilhe mussarela e queijo parmesão ralados e também salsa picada. Leve para gratinar por 25 minutos no forno nos 200ºC, ou até ficar levemente dourado.

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 8
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Seu escondidinho de inhame recheado com frango já está prontinho! Como acompanhamento de escondidinho sugiro uma bela salada. Esperamos que apreciem a receita e bom apetite!

Procurando mais receitas com inhame? Veja como fazer:

Receita de Escondidinho de inhame - Passo 9

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