Receita de Feijão doce japonês
O feijão doce japonês conhecido como anko (pasta de feijão) ou feita a partir do feijão azuki, teve sua origem inicial no Japão espalhando-se posteriormente pela China. O azuki trata-se de uma leguminosa vermelha pequena, tradicionalmente preparada com açúcar ou mel e muito utilizada na confeitaria tradicional japonesa.
Além do sabor, é considerado um alimento nutritivo e por vezes associado a oferendas em templos budistas. E hoje, o TudoReceitas trouxe o passo a passo para que você prepare a pasta de feijão doce japonês aí na sua casa.
Se você gosta de sabores exóticos e diferenciados, fique aqui com a gente e juntos vamos preparar essa deliciosa pasta de feijão doce japonês juntos. Papel e caneta na mão para anotar os ingredientes.
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Garfo
- Bowl ou tigela
- Peneira fina
Como fazer Feijão doce japonês:
Comece separando os ingredientes para o preparo do feijão doce japonês. Separe o feijão azuki - precisa ser esse tipo de feijão para que a receita dê certo. Separe também a água para cozinhar o feijão, uma pitada de sal e o açúcar.
Dica: Apesar de poucos ingredientes é importante que sempre estejam separados e medidos. Assim a receita será preparada com mais organização e facilidade.
Feito isso, lave bem o feijão para retirar todas impurezas e coloque-o na panela de pressão e cubra com água.
Tampe a panela e em seguida e ligue o fogo de médio para alto. Deixe que a panela pegue pressão e marque 20 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Dica: É ímportante lavar bem o feijão para retirar todas as impurezas. Não é necessário deixar o feijão de molho.
Assim que o feijão estiver cozido, retire-o da panela e escorra a água em uma peneira fina.
Depois de escorrer coloque os grãos em um prato e amasse bem com um garfo. Se preferir uma pasta mais fina e sem grãos, passe o feijão na peneira que foi escorrido e terá um resultado mais pastoso.
Dica: A pasta de feijão doce pode ser feita e consumida dessas duas formas. Mais pastoso ou amassado de modo mais grosseiro, faça conforme a sua preferência.
Depois de amassar o feijão, coloque em um bowl ou uma tigela e adicione açúcar e sal. Misture tudo muito bem e está pronto. O feijão doce pode ser consumido puro ou ser usado em recheios para doces como manju ou mochi.
Dica: Pode ser adoçado também com mel para substituir o açúcar.
Seu feijão doce japonês está pronto. Uma pasta saborosa e nutritiva para o recheio de seus doces ou para consumir puro.
Gostou dessa receita e vai reproduzir para sua família ou amigos? Faça e venha aqui nos contar o que achou.
Se você gostou da receita de Feijão doce japonês, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de feijão.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 241 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 46 g
- Fibra: 8 g
