Receita de Filé de peixe ao molho pesto
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Molho pesto combina com peixe? Esta foi minha dúvida quando estava pensando como temperar peixe para assar no forno. Decidi arriscar e o resultado ficou tão gostoso que eu tinha de compartilhar com você aqui no TudoReceitas!
Nesta ocasião preparei filé de merluza ao molho pesto com amêndoa picada e parmesão. Quando cozinho merluza sempre tento encontrar um jeito de disfarçar o sabor do peixe e o pesto de manjericão, por ter um sabor forte, fez muito bem esse trabalho. Complementei com queijo parmesão, que super combina com pesto, e amêndoa para dar uma crocância extra nesse peixe assado no forno rápido.
Quer saber como fazer file de peixe ao molho pesto? Confira abaixo o passo a passo em fotos e prepare em apenas 10 minutos!
Ingredientes:
Como fazer Filé de peixe ao molho pesto:
Espalhe o pesto nos filés de merluza, de tilápia ou de outro peixe branco à sua escolha e salpique sal a gosto. Neste caso usei molho pesto pronto, mas você pode preparar molho pesto caseiro.
Dica: Qualquer molho presto pode ser usado como molho pesto para peixe porque os ingredientes super combinam.
Para que o peixe pegue bem o sabor do pesto deixe por 30 minutos antes de levar ao forno. Na hora de assar ligue o forno nos 180ºC e coloque o peixe na grade do forno com papel manteiga.
Coloque o peixe assando por 5 minutos no forno a 180ºC com calor em cima e em baixo. Depois retire o peixe, polvilhe as amêndoas e o parmesão e devolva ao forno por mais 1-2 minutos ou até dourar.
Depois do passo anterior está pronto seu filé de merluza ao molho pesto! Sirva em seguida e surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Procurando mais receitas de peixe ao molho? Veja estas sugestões:
- Tilápia ao molho vermelho
- Bacalhau ao forno com batatas e molho branco
- Linguado grelhado com molho de manteiga
Dica: Não deixe o peixe tempo demais no forno para ele não ficar ressequido.
Se você gostou da receita de Filé de peixe ao molho pesto, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de merluza.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 34 kcal
- Proteínas: 36,7 g
- Gorduras: 21,7 g
- Carboidratos: 3,3 g
- Fibra: 0,7 g
