Receita de Fondue de carne sem óleo
O fondue é uma forma muito descontraída de servir comida, perfeito para reuniões de amigos e de família. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um fondue de carne sem óleo, ou seja, um fondue de carne saudável, que todos irão adorar! Confira abaixo o passo a passo e experimente.
Ingredientes:
- Para o caldo (consomê):
Como fazer Fondue de carne sem óleo:
Para preparar este fondue de carne sem óleo, também chamado de fondue chinoise, comece por cortar a carne em fatias finas (este é o melhor corte para cozinhar no consomê). Reserve.
Prepare o consomê, que é nada mais nada menos que um caldo de legumes muito gostoso. Leve ao fogo médio uma panela com o azeite de oliva, os alhos cortados em metade e a cebola cortada em quatro, deixe refogar.
Quando estiverem dourados, acrescente o pimentão cortado em tiras, o salsão e a cenoura em pedaços granes. Refogue um pouco e acrescente o tablete, a água e o vinho. Deixe ferver.
Quando o consomê do fondue de carne sem óleo ferver, deixe ficar por mais 5 minutos. Depois retire todos os legumes com uma escumadeira, de forma a ficar apenas o caldo.
Sirva o consumê no suporte tradicional de fondue e cozinhe a carne nele. Acompanhe com legumes pré-cozinhados, batata rosti e molhos variados (por exemplo, molho barbecue, molho de alho, molho de soja, etc). Seu fondue de carne sem óleo está pronto a ser degustado, bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 64 kcal
- Proteínas: 65 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 3,8 g
