Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 setembro 2019
Imagem: frugalhausfrau.com
Procurando uma receita de suflê de legumes que não pese na consciência nem na balança? Confira aqui no TudoReceitas como fazer esta receita saudável para toda a família - inclusivamente as crianças irão adorar!
Você pode preparar esse suflê para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal. Ele é rico em legumes com poucas calorias, econômicos e que sempre temos em casa: abobrinha, cebola, cenoura e brócolis. Para incrementar o sabor recomendamos colocar também um pouco de queijo light.
Se você não sabe como fazer suflê de legumes simplesmente confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente! Temos a certeza que, depois que você preparar esta receita de suflê de legumes light, rapidamente repetirá ela!
Fazer esta receita de suflê de legumes é muito simples! Comece por preparar o creme light dissolvendo a farinha no leite e levando ao fogo médio, mexendo até engrossar. No final tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.
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Numa panela no fogo médio refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente os restantes legumes (abobrinha, brócolis e cenoura), misture e deixe refogar por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando.
Dica: Outros legumes que você também pode usar: tomate, ervilha, milho, palmito, azeitona, etc.
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Coloque o creme preparado inicialmente e também o queijo, e envolva tudo muito bem. Desligue o fogo e acerte o sabor com noz moscada, sal e pimenta. Reserve até esfriar ou amornar.
Imagem: receitapassoapasso.blogspot.pt
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Num bowl bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes. Incorpore-as no preparado anterior já frio ou morno - incorpore as claras delicadamente, para que este suflê de legumes fit cresça e fique leve e macio.
Dica: Bata as claras de ovo com uma pitada de sal, desse jeito será mais fácil e rápido bater elas. Outro truque é usar claras de ovo bem geladinhas, reserve-as na geladeira por 2h antes de bater.
Imagem: raspandotacho.com
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Verifique o sal e verta essa mistura para uma assadeira untada com manteiga, margarina ou óleo. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até crescer e dourar.
Imagem: solucoeslucymizael.com.br
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Após o tempo indicado seu suflê de legumes light está pronto! Sirva logo em seguida, pois ele começará murchando à medida que esfria. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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Oi Adriana, que bom que você gostou desta receita de suflê! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Carmen
Nunca vi queijo ralado light... Pode ser substituído por mussarela light picadinha? Desculpe, mas corrigindo: tomate é fruta e não legume :) Adorei a receita e vou fazer. Obrigada!
Oi Tatiana, provavelmente isso aconteceu devido ao palmito, que é rico em água. Da próxima vez que preparar refogue bem os legumes para secar o máximo de água deles 🙂
Anilse Bergo
Como fazer o molho de queijo para colocar dentro da panhoca
