Receita de Suflê de legumes light
Procurando uma receita de suflê de legumes que não pese na consciência nem na balança? Confira aqui no TudoReceitas como fazer esta receita saudável para toda a família - inclusivamente as crianças irão adorar!
Você pode preparar esse suflê para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal. Ele é rico em legumes com poucas calorias, econômicos e que sempre temos em casa: abobrinha, cebola, cenoura e brócolis. Para incrementar o sabor recomendamos colocar também um pouco de queijo light.
Se você não sabe como fazer suflê de legumes simplesmente confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente! Temos a certeza que, depois que você preparar esta receita de suflê de legumes light, rapidamente repetirá ela!
Ingredientes:
Como fazer Suflê de legumes light:
Fazer esta receita de suflê de legumes é muito simples! Comece por preparar o creme light dissolvendo a farinha no leite e levando ao fogo médio, mexendo até engrossar. No final tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.
Para garantir que o creme não empelote, você pode peneirar a farinha antes de misturá-la ao leite. Isso ajudará a obter uma textura mais suave e uniforme no resultado final.
Numa panela no fogo médio refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente os restantes legumes (abobrinha, brócolis e cenoura), misture e deixe refogar por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando.
Uma dica interessante é cortar os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme. Além disso, você pode adicionar um pimentão vermelho picado para dar mais cor e um sabor levemente adocicado à mistura.
Dica: Outros legumes que você também pode usar: tomate, ervilha, milho, palmito, azeitona, etc.
Coloque o creme preparado inicialmente e também o queijo, e envolva tudo muito bem. Desligue o fogo e acerte o sabor com noz moscada, sal e pimenta. Reserve até esfriar ou amornar.
Imagem: receitapassoapasso.blogspot.pt
Se desejar, adicione um pouco de ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque aromático especial. Estas ervas não só enriquecem o sabor, mas também proporcionam um frescor que complementa os legumes.
Num bowl bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes. Incorpore-as no preparado anterior já frio ou morno - incorpore as claras delicadamente, para que este suflê de legumes fit cresça e fique leve e macio.
Imagem: raspandotacho.com
É importante lembrar que as claras em neve devem ser incorporadas sempre com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perderem o ar que as deixa fofas. Isso é crucial para que o suflê fique aerado e com a textura perfeita.
Dica: Bata as claras de ovo com uma pitada de sal, desse jeito será mais fácil e rápido bater elas. Outro truque é usar claras de ovo bem geladinhas, reserve-as na geladeira por 2h antes de bater.
Verifique o sal e verta essa mistura para uma assadeira untada com manteiga, margarina ou óleo. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até crescer e dourar.
Imagem: solucoeslucymizael.com.br
Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do suflê antes de levá-lo ao forno. Isso criará uma crosta dourada e irresistível.
Após o tempo indicado seu suflê de legumes light está pronto! Sirva logo em seguida, pois ele começará murchando à medida que esfria. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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Imagem: frugalhausfrau.com
Para acompanhar o suflê, você pode preparar uma salada fresca de folhas, o que complementa perfeitamente o prato e mantém a refeição leve e saudável.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 105 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Gorduras: 4,5 g
- Carboidratos: 9,5 g
- Fibra: 2 g
