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Receita de Suflê de legumes light

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 setembro 2019
Receita de Suflê de legumes light
Imagem: frugalhausfrau.com

Procurando uma receita de suflê de legumes que não pese na consciência nem na balança? Confira aqui no TudoReceitas como fazer esta receita saudável para toda a família - inclusivamente as crianças irão adorar!

Você pode preparar esse suflê para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal. Ele é rico em legumes com poucas calorias, econômicos e que sempre temos em casa: abobrinha, cebola, cenoura e brócolis. Para incrementar o sabor recomendamos colocar também um pouco de queijo light.

Se você não sabe como fazer suflê de legumes simplesmente confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente! Temos a certeza que, depois que você preparar esta receita de suflê de legumes light, rapidamente repetirá ela!

4 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para perder peso, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Fazer esta receita de suflê de legumes é muito simples! Comece por preparar o creme light dissolvendo a farinha no leite e levando ao fogo médio, mexendo até engrossar. No final tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.

Receita de Suflê de legumes light - Passo 1
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Numa panela no fogo médio refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente os restantes legumes (abobrinha, brócolis e cenoura), misture e deixe refogar por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando.

Dica: Outros legumes que você também pode usar: tomate, ervilha, milho, palmito, azeitona, etc.

Receita de Suflê de legumes light - Passo 2
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Coloque o creme preparado inicialmente e também o queijo, e envolva tudo muito bem. Desligue o fogo e acerte o sabor com noz moscada, sal e pimenta. Reserve até esfriar ou amornar.

Receita de Suflê de legumes light - Passo 3
Imagem: receitapassoapasso.blogspot.pt
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Num bowl bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes. Incorpore-as no preparado anterior já frio ou morno - incorpore as claras delicadamente, para que este suflê de legumes fit cresça e fique leve e macio.

Dica: Bata as claras de ovo com uma pitada de sal, desse jeito será mais fácil e rápido bater elas. Outro truque é usar claras de ovo bem geladinhas, reserve-as na geladeira por 2h antes de bater.

Receita de Suflê de legumes light - Passo 4
Imagem: raspandotacho.com
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Verifique o sal e verta essa mistura para uma assadeira untada com manteiga, margarina ou óleo. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até crescer e dourar.

Receita de Suflê de legumes light - Passo 5
Imagem: solucoeslucymizael.com.br
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Após o tempo indicado seu suflê de legumes light está pronto! Sirva logo em seguida, pois ele começará murchando à medida que esfria. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Procurando mais receitas de suflê de legumes fácil? Veja estas sugestões:

Receita de Suflê de legumes light - Passo 6
Imagem: frugalhausfrau.com

Se você gostou da receita de Suflê de legumes light, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros legumes.

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10 comentários
A sua avaliação:
Carmen
Nunca vi queijo ralado light... Pode ser substituído por mussarela light picadinha? Desculpe, mas corrigindo: tomate é fruta e não legume :) Adorei a receita e vou fazer. Obrigada!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carmen, pode substituir sim! Obrigada pelo seu comentário e suba foto do seu suflê de legumes quando estiver pronto 🙂
A sua avaliação:
Thatila
Os legumes são cozidos ou cru?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Thalila. Refogue os legumes antes de misturar eles na massa e levar para assar 🙂
Tatiana bora
O meu suflê juntou água :(
Coloquei palmito, cenoura e brócolis
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Tatiana, provavelmente isso aconteceu devido ao palmito, que é rico em água. Da próxima vez que preparar refogue bem os legumes para secar o máximo de água deles 🙂
Anilse Bergo
Como fazer o molho de queijo para colocar dentro da panhoca
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Anilse!

Nesta receita, junta o queijo ralado ao creme feito no primeiro passo. Não se faz um creme que queijo à parte.

Obrigada por seguir o TudoReceitas.
A sua avaliação:
Maria Andreia Costa
Muito boa vou fazer para experimentar.
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria Andreia!

Depois partilhe uma fotografia do resultado, valeu?

Obrigada pelo comentário!
A sua avaliação:
Nil
Fiz e não deu muito certo... Dorou por fora e continuou cru e mole por dentro, como se as claras estivessem cruas....
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nil!

Você preaqueceu o seu forno?
A sua avaliação:
Ana Rita
Fácil, prático, suave e maravilhoso!!!
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana Rita!

Que bom que gostou da receita! Da próxima vez partilhe uma foto do resultado, valeu?

Obrigada pelo seu comentário! :)
A sua avaliação:
Glaucia
E as gemas não se aproveita nessa receita?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Não, Glaucia, nessa receita só vão claras de ovo.
A sua avaliação:
donato
Na lista de ingredientes não consta cebola ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Donato. Não, mas você pode adicionar esse e outros legumes a este suflê, se quiser :)
A sua avaliação:
maria
Vou fazer, gosto muito de sufle

Receita de Suflê de legumes light
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