Receita de Lombo ao molho de frutas vermelhas

O primeiro passo para fazer esta receita de lombo ao molho é reunir os ingredientes.

Primeiro comece por preparar o molho de frutas vermelhas,que é o protagonista desta receita. Para isso, leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga, as frutas lavadas e cortadas em pedaços e o açúcar. Salteie até as frutas murcharem.

Dica: Se quiser, pode adicionar outras frutas vermelhas a esta receita.

Após o passo anterior, adicione o suco de laranja, o vinagre balsâmico, sal, pimenta e pasta de alho a gosto. À parte dissolva a maisena em um pouco de água e adicione a este preparado. Misture e deixe cozinhar até espessar.

Enquanto o molho cozinha, corte o lombo em fatias mais ou menos grossas, e tempere com sal e pimenta.

Dica: Pode ainda adicionar uma erva aromática a seu gosto.

Doure as fatias de lombo, de um lado e do outro, numa frigideira em fogo médio com o óleo. Termine de cozinhar na frigideira ou, se preferir, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos, dependendo de gosta da carne bem ou mal passada.

Voltando ao molho, o ideal é que fique espesso. Quando isso acontecer, desligue o fogo e, se quiser, bata no liquidificador ou com um mixer de mão.

Quando a carne e o molho estiverem prontos, esta receita de lombo ao molho de frutas vermelhas está pronta a servir! Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou, se preferir uma opção mais sofisticada, batatas gratinadas.

Experimente e diga-nos o que achou desta receita para o Natal ou receita para o Dia dos Namorados. Bom apetite!

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