Receita de Lombo assado no forno
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O lombo assado no forno é um dos pratos mais populares em várias partes do mundo. Destacam-se especialmente o assado argentino e o chileno. Este assado é uma escolha perfeita para ocasiões especiais como Natal, Ação de Graças, ou qualquer reunião familiar e de amigos. É um prato versátil que combina bem com quase todos os tipos de acompanhamento, como batatas assadas, verduras, arroz, ou salada. Descubra como preparar este prato delicioso seguindo o passo a passo do TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Lombo assado no forno:
Esta receita pode ser feita com vários cortes de carne, no entanto, o ideal é usar o lombo de bovino. O lombo é uma carne macia e suculenta, o que a torna perfeita para assados.
Para começar este lombo assado no forno, coloque em um refratário o azeite, a carne, os dentes de alho picados finamente, o vinho, o caldo de carne, o vinagre, o orégano, o cominho e sal a gosto. Certifique-se de que a carne esteja bem coberta pelos temperos para garantir um sabor uniforme.
Deixe a preparação anterior descansar por pelo menos duas horas. O ideal é deixar durante a noite, para que o lombo absorva todos os sabores e fique mais gostoso e tenro. Esta marinada é crucial para realçar os temperos e amaciar a carne.
Antes de colocar o lombo no forno, pique três dentes de alho e introduza-os na carne. Este passo adicional de alho fresco irá intensificar o sabor, proporcionando um aroma irresistível durante o cozimento.
Leve o lombo ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos. Abra o forno ocasionalmente e regue o lombo com o molho para que fique bem úmido e não resseque. Se o molho começar a secar, pode adicionar um pouco mais de caldo de carne ou vinho. O seu lombo assado no forno está pronto! Sirva com purê de batata ou com uma salada, criando um prato equilibrado e saboroso.
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Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu resultado. Bom apetite! Lembre-se de que a prática leva à perfeição, e cada assado pode ser uma nova experiência culinária!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 876,7 kcal
- Proteínas: 83,3 g
- Gorduras: 56,7 g
- Carboidratos: 6,7 g
- Fibra: 0,7 g
