Receita de Pão carteira de padaria
O pão carteira é um daqueles clássicos de padaria, um pão fofinho e macio que leva esse nome inusitado graças ao seu formato que lembra esse acessório.
Ele pode ser recheado ou simples, como o pão carteira caseiro que vamos te ensinar hoje aqui no TudoReceitas. A sova da massa é super tranquila e o resultado é um pãozinho delicioso para o café da tarde. Não hesite em conferir esta receita de pão carteira de padaria mesmo que você nunca tenha feito pão em casa antes, pois o passo a passo em fotos com certeza vai auxiliar!
Continue aqui no TudoReceitas e descubra todos os detalhes de preparo da receita tradicional de pão carteira.
Separe os ingredientes para o preparo do seu pão carteira.
Comece batendo no liquidificador o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione o fermento biológico. Misture bem reserve.
Dica: o fermento biológico seco também é conhecido como fermento instantâneo.
Misture a farinha e o sal em outra tigela grande.
Despeje o líquido preparado anteriormente na tigela da farinha e do sal e misture bem.
Coloque a massa em uma bancada e sove por 10 minutos, até ficar bem lisinha e elástica, como na foto. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente ou em um local ameno.
Dica: aproveite esse tempo de repouso da massa para pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Após o tempo de descanso, transfira a massa para a bancada e abra com um rolo (não precisa deixar muito fininha).
Corte a massa em quadradinhos, para fazer o formato tradicional do pão carteira, e acomode os pedaços em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus de 25 a 30 minutos (ou até dourar).
Após esse tempo seu pão carteira típico de padaria está pronto!
Dica: lembre que, devido ao seu formato achatado, esse pão não cresce muito, no entanto deverá assar até ficar macio e fofinho.
Agora é só passar manteiga ou requeijão no seu pão carteira caseiro quentinho e caprichar no café da tarde - experimente preparar com ele esta receita de pão com requeijão na AirFryer, por exemplo!
Prepare hoje mesmo esse pão caseiro e bom apetite! Se preferir, confira também estas opções de receita de pão caseiro fácil:
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