Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 28 setembro 2017
Imagem: deliciousasitlooks.com
A dieta paleolítica baseia-se numa alimentação saudável, livre de ingredientes industrializados, gorduras trans e açúcar. Se você procura a receita de pão paleo, elaborada de acordo com essa dieta, conheça-a aqui no TudoReceitas.com! Esse pão é válido para pessoas que sofrem de intolerâncias alimentares, pois é sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Confira abaixo o preparo e experimente!
Fazer este pão sem farinha de trigo é muito simples! Comece por misturar todos os ingredientes em uma vasilha, até obter incorporar tudo muito bem e obter uma massa homogênea.
Dica: Se quiser, pode acrescentar à massa algumas sementes (ex.: sementes de girassol, gergelim, linhaça, etc).
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De seguida transfira a massa para uma forma inglesa untada com azeite e polvilhada com uma das farinhas indicadas na lista dos ingredientes.
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Este pão sem glúten e sem lactose não precisa repousar, pois não leva fermento (o bicarbonato de sódio e o vinagre juntos substituem o fermento). Por essa razão, depois de o colocar na forma, leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até verificar que está pronto.
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Após o tempo indicado, retire o pão paleo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sua textura será diferente do clássico pão branco, será um pouco úmida e granulada, como um pão de sementes. Experimente também o pão paleo lowcarb e o pão paleo de caneca e diga-nos o que achou!
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Se você gostou da receita de Pão paleo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão sem glúten.
Oi Maria, neste caso será difícil trocar as farinhas por outras pois não há substituições semelhantes o suficiente. No entanto você pode experimentar usar farinha de avelã ou de nozes no lugar da farinha de amêndoa, ainda assim o resultado final poderá não ser o mesmo por conta da troca.
mayarasa
pode substituir o bicarbonato e o vinagre por fermento de bolo?
Oi Mayarasa, pode sim mas o resultado poderá ser ligeiramente diferente pois a mistura de bicarbonato e vinagre ajuda a criar mais ar na massa que o fermento.
kamarguinho
alguém sabe me dizer desta receita valores em grama
Oi Maria! Está com um ótimo aspecto! Como ficou? Gostou do sabor?
Maria
Fiz a receita e ficou muito bom. Usei somente 1 colher cha 5ml de bicarbonato de sodio, 1 colh cha de vinagre de maca e adicionei um pouco mais de agua do que o citado na receita e somente uma pitada de sal. Nao ficou com cheiro forte! Obrigada por compartilhar a receita.
Aqui foi usado o vinagre de vinho branco, mas acredito que você possa usar outro sem problema!
A sua avaliação:
Marcela
Pessoal, fiz, ficou bonito, mas o cheiro de amônia é muito forte e não conseguimos comer. Alguém também teve esse problema? Vcs sabem quais ingredientes provocam isso? Triste, pois os ingredientes são caros e não podemos desperdiçar!
Carmen
O meu aconteceu. Foi o excesso de bicarbonato e vinagre, tinha q usar uma colher de chá ou café .
Oi Carmen! Use uma colher de chá, como medida para o bicarbonato e para o vinagre.
A sua avaliação:
Bruno
Olá, sou alérgico a amêndoas, tem alguma farinha para substituir?
A sua avaliação:
Fafa
Acabei de fazer e me surpreendi pois ficou bom gostei inclusive da textura mas da próxima vez colocarei menos sal ele ficou macio mas não ficou claro como a foto ficou escuro mas reafirmo ficou bom eu vou adotar pois tenho diabetes e acho que esta receita é tudo de bom combina com peixes defumados eu acho com umamanteiguinha hmmm parabéns e obrigada por compartilhar esta receita
O nosso pão saiu bem, sem qualquer odor estranho. Será do bicarbonato ou de qualquer outro ingrediente? Alguns conservantes podem deixar os alimentos com cheiro de amônia.
Aqui esta a foto.
