Picanha

Receita de Picanha suculenta ao forno

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 15 janeiro 2025
Receita de Picanha suculenta ao forno

A picanha bovina é um dos cortes mais apreciados para o preparo de um bom churrasco. Porém, esse corte permite muitas variações no preparo. Pode ser feito na pressão, na grelha, na frigideira ou no forno. Isso mesmo, no forno. E hoje essa é a proposta do Tudoreceitas, uma deliciosa e suculenta picanha ao forno. Com poucos ingredientes e muito fácil de preparar você vai arrasar no almoço de domingo ou festas de família.

Ficou com água na boca? Então, acompanhe conosco o passo a passo para o preparo dessa deliciosa picanha suculenta ao forno.

5 pessoas 1h 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo elevado, No forno

Ingredientes:

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Utensílios:

  • Garfo longo
  • Frigideira grande
  • Assadeira grande
  • Espremedor de alho
  • Faca de lâmina curta
  • Tábua de corte de alimentos
  • Vasilha grande
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Como fazer Picanha suculenta ao forno:

1

Comece separando os ingredientes para o preparo da picanha suculenta ao forno. Escolha uma peça de picanha bem bonita e com bastante gordura. Separe os 3 dentes de alho.

Separe o sal e a pimenta e deixe tudo separado e organizado.

Dica: Deixe tudo organizado, mesmo sendo poucos ingredientes o ideal é deixar tudo separado para não esquecer nada.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 1
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Depois de separar e organizar os ingredientes, coloque a picanha bovina em uma tábua. Faça cortes sobre a gordura da carne.

Use uma faca bem afiada e com a lâmina curta.

Dica: Cuidado para que os cortes não fiquem muito profundos. Faça cortes superficiais.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 2
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Depois disso, retire a casca dos dentes de algo.

Em seguida corte-os em rodelas e coloque os pedaços no espremedor de alho com um pouco de sal.

Esprema bem o alho. Feito isso, coloque a picanha em uma vasilha grande e acrescente a pasta de alho, o sal indicado na receita e a pimenta moída.

Passe muito bem o sal e os temperos sobre a picanha, deixe a picanha bem untada.

Dica: Se preferir, poderá substituir o sal por sal grosso.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 3
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Aqueça bem a frigideira e quando estiver bem aquecida, coloque a picanha com a gordura para baixo.

Deixe que a gordura sele bem. Mantenha o fogo alto e vá observando.

Dica: Não é necessária adicionar óleo ou azeite. A gordura da picanha se encarregará de soltar óleo.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 4
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Depois de selar bem a gordura da picanha, vire a carne para que sele também por baixo.

Use um garfo longo para virar a carne.

Dica: Mantenha sempre o fogo alto para selar bem a carne.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 5
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Depois de selar a carne por cima e por baixo, com o auxílio do garfo longo, sele também dos lados.

Vire e sele bem.

Dica: Selar a carne antes de assar é importante para manter os líquidos dentro da carne. Assim,quando for ao forno,ficará suculenta.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 6
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Depois de selar a carne, coloque em uma assadeira grande e leve ao forno a 190 graus por aproximadamente 60 minutos.

Depois desse tempo desligue o forno e retire a carne.

Dica: Se preferir a carne um pouco menos assada por dentro, asse por 40 a 45 minutos.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 7
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Sua picanha suculenta ao forno está pronta. Macia e deliciosa. Sirva com uma farofa, um vinagrete ou arroz branco.

Gostou da receita? Faça aí na sua casa e nos conte o que achou dessa receita.

Receita de Picanha suculenta ao forno - Passo 8

Se você gostou da receita de Picanha suculenta ao forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de picanha.

Acompanhamentos para picanha ao forno

Para apreciar este prato delicioso, você pode preparar um delicioso arroz soltinho e um vinagrete que não falha!

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 588 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 44 g
  • Carboidratos: 1 g
  • Fibra: g

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