Receita de Picanha suculenta ao forno


A picanha bovina é um dos cortes mais apreciados para o preparo de um bom churrasco. Porém, esse corte permite muitas variações no preparo. Pode ser feito na pressão, na grelha, na frigideira ou no forno. Isso mesmo, no forno. E hoje essa é a proposta do Tudoreceitas, uma deliciosa e suculenta picanha ao forno. Com poucos ingredientes e muito fácil de preparar você vai arrasar no almoço de domingo ou festas de família.
Ficou com água na boca? Então, acompanhe conosco o passo a passo para o preparo dessa deliciosa picanha suculenta ao forno.
Ingredientes:
Utensílios:
- Garfo longo
- Frigideira grande
- Assadeira grande
- Espremedor de alho
- Faca de lâmina curta
- Tábua de corte de alimentos
- Vasilha grande
Como fazer Picanha suculenta ao forno:
Comece separando os ingredientes para o preparo da picanha suculenta ao forno. Escolha uma peça de picanha bem bonita e com bastante gordura. Separe os 3 dentes de alho.
Separe o sal e a pimenta e deixe tudo separado e organizado.
Dica: Deixe tudo organizado, mesmo sendo poucos ingredientes o ideal é deixar tudo separado para não esquecer nada.

Depois de separar e organizar os ingredientes, coloque a picanha bovina em uma tábua. Faça cortes sobre a gordura da carne.
Use uma faca bem afiada e com a lâmina curta.
Dica: Cuidado para que os cortes não fiquem muito profundos. Faça cortes superficiais.

Depois disso, retire a casca dos dentes de algo.
Em seguida corte-os em rodelas e coloque os pedaços no espremedor de alho com um pouco de sal.
Esprema bem o alho. Feito isso, coloque a picanha em uma vasilha grande e acrescente a pasta de alho, o sal indicado na receita e a pimenta moída.
Passe muito bem o sal e os temperos sobre a picanha, deixe a picanha bem untada.
Dica: Se preferir, poderá substituir o sal por sal grosso.

Aqueça bem a frigideira e quando estiver bem aquecida, coloque a picanha com a gordura para baixo.
Deixe que a gordura sele bem. Mantenha o fogo alto e vá observando.
Dica: Não é necessária adicionar óleo ou azeite. A gordura da picanha se encarregará de soltar óleo.

Depois de selar bem a gordura da picanha, vire a carne para que sele também por baixo.
Use um garfo longo para virar a carne.
Dica: Mantenha sempre o fogo alto para selar bem a carne.

Depois de selar a carne por cima e por baixo, com o auxílio do garfo longo, sele também dos lados.
Vire e sele bem.
Dica: Selar a carne antes de assar é importante para manter os líquidos dentro da carne. Assim,quando for ao forno,ficará suculenta.

Depois de selar a carne, coloque em uma assadeira grande e leve ao forno a 190 graus por aproximadamente 60 minutos.
Depois desse tempo desligue o forno e retire a carne.
Dica: Se preferir a carne um pouco menos assada por dentro, asse por 40 a 45 minutos.

Sua picanha suculenta ao forno está pronta. Macia e deliciosa. Sirva com uma farofa, um vinagrete ou arroz branco.
Gostou da receita? Faça aí na sua casa e nos conte o que achou dessa receita.

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Acompanhamentos para picanha ao forno
Para apreciar este prato delicioso, você pode preparar um delicioso arroz soltinho e um vinagrete que não falha!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 588 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 44 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: g