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Receita de Picanha no forno com sal grosso

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 maio 2020
Receita de Picanha no forno com sal grosso

A picanha é um dos melhores cortes de carne para churrasco! Mas você sabia que picanha assada no forno também fica uma delícia? Aqui no TudoReceitas você vai descobrir a receita de picanha mais fácil de todas: picanha assada no forno com capa de sal grosso. Garanto que não há receita mais fácil e simples que esta, em apenas 3 passos simples estará pronta e sem o risco de ficar ressequida!

Ao contrário do que possa parecer, assar picanha no forno com sal grosso não deixa a carne salgada. O sal ajuda a conservar os sucos da carne e ela ficará bem saborosa e no ponto.

Confira abaixo os truques e o passo a passo em fotos desta receita de picanha no forno com sal grosso e experimente para o seu almoço de domingo!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Picanha no forno com sal grosso:
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Como fazer Picanha no forno com sal grosso:
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Para fazer esta receita de picanha assada no forno com sal grosso você vai precisar de uma peça inteira de picanha, com cerca de 1 quilograma. Não fatie a picanha nem corte fora a gordura, ela é necessária para deixar a carne suculenta.

Dica: Se você estiver usando picanha congelada, espere ela descongelar completamente antes de preparar a receita.

Receita de Picanha no forno com sal grosso - Passo 1
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Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Numa tigela coloque as claras de ovo (sem bater), o sal grosso e a farinha de trigo. Coloque um pouco nessa mistura numa assadeira, por cima coloque os ramos de alecrim ou tomilho e acomode a picanha com a gordura virada para cima sobre essa "caminha".

Receita de Picanha no forno com sal grosso - Passo 2
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Cubra completamente a picanha com a restante mistura de sal grosso, pressionando com as mãos para aderir bem. Leve ao forno nos 200ºC por 45 minutos para picanha ao ponto ou 30-35 minutos para picanha mal passada. Na hora de servir, quebre a capa de sal, retire-a e fatie a picanha.

Dica: Não precisa cobrir a picanha com papel alumínio na hora de assar.

Receita de Picanha no forno com sal grosso - Passo 3
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Está pronta sua picanha assada ao forno com capa de sal grosso! Sirva com acompanhamento a gosto e conte para nós o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas de picanha? Veja estas sugestões:

Dica: Se você quiser pode guardar a capa de sal para usar como decoração na hora de servir, como na foto.

Receita de Picanha no forno com sal grosso - Passo 4

Se você gostou da receita de Picanha no forno com sal grosso, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Picanha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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9 comentários
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Valderez
Adorei a receita! Depois de retirar a capa de sal de cima da gordura, levei ao forno a 300 graus para dourá-la, em poucos minutos. Ficou muito boa!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Valderez, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Marcio Rogerio
amai saber como fazer uma picanha assada no forno, vou testar hoje mesmo!
A sua avaliação:
Juliano Cabedo
Você utilizou ela resfriada ou congelada nesse tempo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Juliano, você sempre deve esperar a carne descongelar completamente antes de cozinhar ela.
A sua avaliação:
guiomar pinto antunes
esta receita e deliciosa
A sua avaliação:
Thaise
Se for uma picanha maior, qual tempo necessário ou fórmula do cálculo para cozimento ideal. Obrigada!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Thaise, o tempo de forno depende do tamanho da picanha. Conte 45 minutos a 1 hora por cada 1 kg de picanha.
A sua avaliação:
Gilmar Mota
😋😋 fiz a receita é ficou uma delícia.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gilmar, que bom que você gostou desta receita de picanha! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Julie
Essa quantidade de sal não tem perigo de salgar a carne demais?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Julie, a picanha fica levemente salgada, mas nada em excesso. Além disso a textura dela fica ótima! Experimente e conte para nós o que você achou 🙂
A sua avaliação:
Leando
Adorei a receita fácil e prática, ficou uma delícia.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leandro, obrigada pelo seu comentário. Que bom que você gostou da nossa receita de picanha no forno 🙂 da próxima vez que preparar suba foto dela pronta!
emilia
Fiz essa receita, ficou deliciosa, macia e suculenta a picanha
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Emilia, que bom que você gostou! 🙂 Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.

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