Receita de Quibe de abóbora recheado com carne moída
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Existem ingredientes que combinam surpreendentemente bem e que não costumamos utilizar juntos no dia a dia. Um exemplo perfeito é a abóbora com carne moída: o sabor doce e a textura cremosa da abóbora harmonizam perfeitamente com a carne moída refogada, resultando em uma refeição deliciosa e muito nutritiva.
Para comprovar isso, compartilho com vocês aqui no TudoReceitas minha receita de quibe de abóbora recheado com carne moída, que fica muito suculento e saboroso. É perfeito para acompanhar com uma saladinha em um almoço ou jantar de família. Os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo é bem prático. Neste caso, optei por assar a abóbora cabotiá no forno, assim ela ganha um toque defumado e não solta água quando você levar o quibe para assar.
Confira abaixo o passo a passo em fotos e com certeza você conseguirá preparar sem dificuldade!
Ingredientes:
Como fazer Quibe de abóbora recheado com carne moída:
Lave bem a abóbora e corte em pedaços grosseiros. Corte a cebola também em pedaços grandes e disponha em uma assadeira. Regue com um fio de azeite e adicione uma pitada de sal. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 1 hora. Esse processo intensifica o sabor da abóbora e a deixa com uma textura ainda mais saborosa.
Coloque a farinha de kibe em um pote e acrescente a água morna. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, a farinha irá absorver a água, tornando-se macia e fácil de misturar com os outros ingredientes.
Retire as cascas da abóbora já assada e amasse a polpa. Tempere conforme seu gosto - no meu caso, utilizei a cebola que foi ao forno, alho picado, hortelã, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione também o quibe hidratado e o caldo de galinha, misture bem os ingredientes e reserve. Esse tempero é essencial para garantir que cada mordida do quibe seja deliciosa e aromática.
Dica: Se você não tiver hortelã pode usar cheio verde ou salsinha no lugar dela.
Prepare a carne moída conforme sua preferência. No meu preparo, dourei alho e cebola, adicionei a carne, cozinhei um pouco e depois acrescentei sal, chimichurri e cheiro verde. Incluí também uma lata de milho e ervilha (aquela que vem com o milho misturado à ervilha) e meia lata de tomate pelado. Refogue tudo muito bem até secar. Esta combinação de ingredientes adiciona camadas de sabor e textura ao recheio do quibe.
Agora é hora de montar o quibe: coloque metade da massa de abóbora no fundo do refratário, depois adicione a carne moída, cubra com queijo, adicione uma camada de requeijão e finalize com o restante da massa de abóbora. Essa montagem em camadas garante que cada pedaço tenha uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Crie então aqueles risquinhos na superfície do quibe, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a 250°C por 20 minutos. E está pronto seu quibe de abóbora recheado com carne moída! Experimente e delicie-se com esta refeição simples e muito saborosa, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 741,7 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 46,7 g
- Carboidratos: 53,3 g
- Fibra: 6,7 g
