Receita de Ratatouille de frigideira
Ratatouille é um prato muito conhecido e originário da França. Os camponeses precisavam aproveitar os legumes maduros e assim nasceu este prato. Originalmente feito no forno com os legumes fatiados e enfileirados.
Porém, hoje no TudoReceitas, vamos te ensinar a preparar esse prato de uma maneira diferente, com o mesmo sabor porém mais fácil de preparar. Hoje faremos um ratatouille na frigideira.
E então, animado para aprender o passo a passo deste prato delicioso? É só seguir corretamente o passo a passo abaixo.
Ingredientes para fazer Ratatouille de frigideira:
Utensílios:
- Tábua de corte de alimentos
- Frigideira média antiaderente
- Faca
- Colher de pau
Como fazer Ratatouille de frigideira:
Comece separando todos os ingredientes para o preparo do ratatouille de frigideira para que nada seja esquecido.
Dica: Deixe os ingredientes separados para facilitar na hora do preparo da receita.
Depois de separados os ingredientes, corte a berinjela em cubos grandes. Faça o mesmo processo com a abobrinha, corte em cubos grandes. O pimentão amarelo (pode ser substituído pelo vermelho), corte em pedaços médios. Limpe bem por dentro. A cebola, corte em cubos pequenos. Se for usar a cenoura, corte-a também em pedaços pequenos e quadrados.
Dica: Corte a berinjela e imediatamente coloque os pedaços na água para evitar que escureçam. Pingue algumas gotas de vinagre ou limão.
A cenoura precisa estar previamente cozida, pois ela é um legume mais consistente. Leve ao micro-ondas por 6 minutos, alternando em duas vezes de 3 minutos. Ou cozinhe no vapor na panela convencional em fogão.
Dica: Esse passo é importante para que a cenoura não esteja crua ao ser acrescentada a receita.
Feito isso, aqueça uma frigideira e acrescente o azeite. Na sequência, coloque a cebola picada para refogar e mexa bem. Em seguida, acrescente a abobrinha verde e a berinjela. Mexa por alguns minutos para que elas cozinhem. Cuidado ao virar os legumes, para não danificá-los.
Dica: Mantenha o fogo baixo. Os legumes são delicados e queimam com facilidade.
Acrescente o alho e o gengibre em pó. Acrescente pimenta moída na hora e coloque a cenoura já cozida para refogar. Mexa bem para incorporar os sabores.
Dica: A cenoura cozida é opcional, mas dará uma cor e um sabor diferenciados a receita.
Depois disso, acrescente os tomates e a cebolinha verde e salsinha. Mexa um pouco, mantendo sempre o fogo baixo. Prove e acerte o sal.
Dica: Os tomates cerejas inteiros trazem uma beleza ao prato, mas podem ser feitos picados. Faça conforme a sua preferência.
Por último, acrescente o pimentão amarelo, que pode ser substituído pelo pimentão vermelho. Não altera o sabor suave. Faça conforme a sua preferência. Mexa delicadamente para incorporar os sabores. Depois de cozidos, sirva em uma travessa ou prato.
Seu ratatouille de frigideira está pronto! Esta receita pode acompanhar diferentes tipos de carnes ou outras proteínas e é uma excelente opção para incluir mais legumes na sua dieta.
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