Receita de Wok de legumes

Antes de preparar esta receita saudável de wok de legumes, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos para garantir o melhor sabor e textura.

Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe o brócolis por 10 minutos. Assim que estiver pronto, corte em fatias e reserve. Este método de cozimento ajuda a preservar a cor verde vibrante e os nutrientes do brócolis.

Em um wok com um pouco de azeite, salteie os legumes mais rijos deste wok de legumes, que neste caso são a cebola, o pimentão e a cenoura, todos cortados em fatias finas. Salteie até que fiquem dourados. Este processo ajuda a realçar a doçura natural dos legumes.

Após o passo anterior, adicione a abobrinha, cortadas em tiras finas. Salteie em fogo alto por alguns minutos. A abobrinha tem um tempo de cozimento menor e deve ser adicionada depois para manter sua textura ligeiramente crocante.

Finalmente adicione o brócolis, o molho de soja, sal e pimenta, e misture tudo muito bem. Salteie por mais de 1 minuto e desligue o fogo. O molho de soja não apenas adiciona sabor, mas também umidade, ajudando na combinação dos ingredientes.

Sirva o wok de legumes polvilhado com sementes de gergelim, como acompanhamento ou prato principal. Esta é uma receita muito saudável, ideal para vegetarianos e amantes de legumes.

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar gengibre fresco ralado ou alho picado durante o salteado.
• Experimente também adicionar outros legumes, como cogumelos ou ervilhas-tortas, para variar a receita.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 115 kcal
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 5 g
• Carboidratos: 15 g
• Fibra: 5 g