Risoto

Receita de Risoto de atum

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 22 janeiro 2024
Receita de Risoto de atum

O risoto é um prato original da Itália, um arroz cremoso que pode levar vários acompanhamentos. A junção do arroz arbóreo com peixe fica extraordinária! Com um sabor leve e refrescante, nessa receita, ao invés de vinho branco, vamos utilizar o suco de limão. Com ingredientes simples você pode preparar esse risoto com atum delicioso que vai fazer sucesso na sua mesa, seja para receber amigos ou para um jantar intimista.

Aprenda no nosso passo a passo com fotos todos os detalhes de como fazer risoto de atum!

2 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Popular no Dia da Mãe, Pouco picante, Ideal acompanhar com suco natural, Cozido

Ingredientes para fazer Risoto de atum:

  • Caldo
  • Risoto

Utensílios:

  • Panela
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Como fazer Risoto de atum:

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Comece preparando um caldo de legumes. Coloque a cebola, a batata e a cenoura em uma panela com água fervente. Acrescente pimenta, o sal e os temperos da sua preferência. Deixe ferver para absorver bem o sabor, depois de fervido, desligue o fogo o reserve

Dica: prepare o caldo em fogo bem baixo.

Receita de Risoto de atum - Passo 1
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Em seguida, separe os ingredientes para o preparo do risoto. Escorra bem o atum, corte a cebola em cubinhos e a cebolinha bem picadinha. Separe os temperos e o limão.

Receita de Risoto de atum - Passo 2
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Em uma panela, coloque o óleo e a cebola para refogar. Em seguida acrescente o arroz e refogue.

Dica: Mantenha o fogo baixo.

Receita de Risoto de atum - Passo 3
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Depois de refogar o arroz, acrescente o atum e os temperos, refogue bem para absorver os sabores. Feito isso, cubra o preparo com o caldo de legumes e coloque o suco de 1 limão. Deixe cozinhar bem, conforme a água for secando, prove o arroz e veja o ponto.

Receita de Risoto de atum - Passo 4
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Esse processo pode levar em média de 20 a 25 minutos. Sempre mexendo bem para não grudar no fundo da panela. O ponto correto é quando estiver cozido e soltando o amido, ele poderá parecer que está um pouco duro, mas esse é o ponto certo.

Receita de Risoto de atum - Passo 5
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Seu risoto com atum está pronto! Você pode finalizar com quejo parmesão ralado, fica delicioso! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos.

Receita de Risoto de atum - Passo 6

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