Receita de Risoto de atum
O risoto é um prato original da Itália, um arroz cremoso que pode levar vários acompanhamentos. A junção do arroz arbóreo com peixe fica extraordinária! Com um sabor leve e refrescante, nessa receita, ao invés de vinho branco, vamos utilizar o suco de limão. Com ingredientes simples você pode preparar esse risoto com atum delicioso que vai fazer sucesso na sua mesa, seja para receber amigos ou para um jantar intimista.
Aprenda no nosso passo a passo com fotos todos os detalhes de como fazer risoto de atum!
Ingredientes para fazer Risoto de atum:
- Caldo
- Risoto
Utensílios:
- Panela
Como fazer Risoto de atum:
Comece preparando um caldo de legumes. Coloque a cebola, a batata e a cenoura em uma panela com água fervente. Acrescente pimenta, o sal e os temperos da sua preferência. Deixe ferver para absorver bem o sabor, depois de fervido, desligue o fogo o reserve
Dica: prepare o caldo em fogo bem baixo.
Em seguida, separe os ingredientes para o preparo do risoto. Escorra bem o atum, corte a cebola em cubinhos e a cebolinha bem picadinha. Separe os temperos e o limão.
Em uma panela, coloque o óleo e a cebola para refogar. Em seguida acrescente o arroz e refogue.
Dica: Mantenha o fogo baixo.
Depois de refogar o arroz, acrescente o atum e os temperos, refogue bem para absorver os sabores. Feito isso, cubra o preparo com o caldo de legumes e coloque o suco de 1 limão. Deixe cozinhar bem, conforme a água for secando, prove o arroz e veja o ponto.
Esse processo pode levar em média de 20 a 25 minutos. Sempre mexendo bem para não grudar no fundo da panela. O ponto correto é quando estiver cozido e soltando o amido, ele poderá parecer que está um pouco duro, mas esse é o ponto certo.
Seu risoto com atum está pronto! Você pode finalizar com quejo parmesão ralado, fica delicioso! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos.
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