Receita de Salada de lentilha com cenoura
Procurando uma salada leve e completa para os dias quentes do verão? Temos uma sugestão: salada de lentilha com cenoura.
Uma salada super leve e super nutritiva, saudável e deliciosa. Muito prática para aqueles dias corridos que você precisa comer bem para ter disposição.
O Tudoreceitas preparou essa deliciosa opção de salada com lentilhas e cenoura para você, com um passo a passo simples de preparar e deixando a lentilha muito saborosa e leve.
Venha conosco e se surpreenda ao preparar esta deliciosa salada de lentilha com cenoura.
Ingredientes:
Utensílios:
- Bowl ou tigela
- Colher de silicone
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Peneira fina
- Micro-ondas
Como fazer Salada de lentilha com cenoura:
Comece colocando a lentilha de molho por no mínimo 4 horas. Depois desse tempo, transfira as lentilhas para uma panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar. Não deixe que cozinhe muito pois é interessante que estejam al dente para o preparo da salada.
Dica: deixar a lentilha de molho ajuda no processo de cozimento e evita a formação de gases no estômago.
Depois de cozinhar a lentilha, escorra em uma peneira fina e separe os demais ingredientes. Corte o tomate italiano em cubinhos pequenos, assim como a cebola branca. Corte a cebolinha em rodelas finas e a salsinha também bem fininha. Separe e escorra o milho verde e separe os demais temperos de sua preferência. Corte a cenoura em quadrados pequenos. Separe o azeite, sal e pimenta.
Dica: enquanto separa os ingredientes, deixe os pedaços de cenoura cortados em água, assim não ficarão escurecidas.
Feito isso, coloque os pedaços de cenoura, em uma panela para micro-ondas e leve para cozinhar por 6 minutos. Divida os minutos em 2 partes de 3 minutos. Esse processo também pode ser feito de maneira convencional, cozinhando a cenoura em água na panela no fogão.
Dica: Se preferir, poderá também ralar a cenoura e misturá-la crua na salada.
Em um bowl, acrescente a cenoura cozida e as lentilhas. Esprema o limão e acrescente o suco. Acrescente o azeite e misture bem.
Dica: o limão pode ser substituído por vinagre de álcool.
Feito isso, adicione a cebola branca cortada, o milho e os temperos de sua preferência. Misture tudo muito bem, mas delicadamente para não quebrar os ingredientes.
Dica: misture tudo com uma colher de silicone.
Por último adicione o tomate picadinho e a cebolinha e salsinha cortadas. Adicione pimenta e sal. Misture tudo e prove, se necessário acerte sal e pimenta.
Sua salada de lentilhas com cenoura está pronta. Leve, refrescante e deliciosa. Perfeita para seu almoço ou jantar. Sirva com uma proteína de sua preferência. Se gostou faça em sua casa, volte aqui e nos conte como ficou.
Se você gostou da receita de Salada de lentilha com cenoura, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lentilhas.
Outras opções de salada com grãos
Uma salada feita em casa sempre vai bem e se for feita com grãos para incrementar, melhor ainda, pois adicionam nutrientes essenciais para uma alimentação e vida mais saudável. Veja abaixo outras receitas de saladas com grãos aqui do TudoReceitas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 117,5 kcal
- Proteínas: 5,5 g
- Gorduras: 3,5 g
- Carboidratos: 17 g
- Fibra: 5,3 g
