Receita de Short ribs Angus
Se você é um verdadeiro apreciador de carnes, não deixe passar nem mais um dia sem conhecer o corte de carne short ribs de Angus, muito popular entre os gringos americanos!
O short ribs é um corte de carne bovina com osso retirada da parte dianteira da costela do animal, próxima do miolo do acém. A carne é muito macia e saborosa, por conta da gordura entre as fibras, tornando-a perfeita para churrasco! Nesta receita com short rib ensinamos você a assar o short ribs no churrasco somente temperado com sal grosso, assim você garante o verdadeiro sabor e textura da carne. Confira abaixo como como preparar short ribs para assar na churrasqueira!
Ingredientes para fazer Short ribs Angus:
Como fazer Short ribs Angus:
Comece preparando o fogo e colocando a grelha a cerca de 40 cm do brasileiro. Tempere o short rib angus com sal grosso a gosto apenas no momento de colocar grelhando - assim você evita que a carne "queime" com o sal e perca sua suculência.
Deixe a carne por 20-30 minutos, vire e deixe por mais 20-30 minutos. Para finalizar grelhe a lateral do short ribs.
Dica: O tempo em que a carne fica grelhando depende da espessura da peça.
Retire o acém short rib do churrasco e sirva em seguida com acompanhamento a gosto. Desfrute do sabor e suculência desta carne e conte para nós o que você achou!
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