Receita de Prime rib na frigideira
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Você já ouviu falar em prime rib? Esse é um corte de carne nobre tradicional dos EUA, retirado da costela bovina. O prime rib, também chamado de filé de costela, é ótimo para assar no churrasco, no forno, na chapa e também na frigideira, fica sempre macio e muito saboroso! Agora que você sabe o que é prime rib, vamos conferir como fazer prime rib na frigideira? Uma sugestão bem prática e rápida para se deliciar com esta carne logo logo. Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes.
Ingredientes:
Como fazer Prime rib na frigideira:
Comece por secar as peças de prime rib com um guardanapo e temperar com o sal e a pimenta. Isso ajuda a garantir que a superfície da carne fique crocante ao ser selada. Caso queira, você pode adicionar outras ervas secas, como alecrim ou tomilho, para um toque de sabor extra.
Dica: Embrulhe a ponta do osso em papel alumínio para ajudar a cozinhar essa parte, que geralmente não cabe na frigideira.
Leve ao fogo alto uma frigideira grande (de preferência de ferro ou antiaderente) e coloque a manteiga para derreter. Adicione o prime rib e sele por 5 minutos de cada lado ou até dourar. Este processo de selagem é crucial, pois ajuda a reter os sucos no interior da carne, garantindo maciez e sabor.
Dica: Cuidado com os salpicos quentes de gordura nesta etapa.
Coloque o fogo para médio-baixo e deixe a carne fritar por mais 10 minutos de cada lado, jogando manteiga nela de vez em quando para ajudar à suculência. Durante esse tempo, você pode também adicionar ramos de alecrim ou dentes de alho inteiros para perfumar a carne e enriquecer o sabor.
Dica: Deixe por mais 5-10 minutos extra se você preferir uma carne bem passada. O tempo de fritura indicado depende da espessura da peça.
No final acrescente o alho picadinho, deixe por mais 1-2 minutos e pode servir! Delicie-se com esta receita de prime rib na manteiga bem fácil e rápida e conte nos comentários o que você achou! Para uma apresentação ainda mais apetitosa, sirva o prime rib com um molho à base de vinho tinto ou uma redução de balsâmico.
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Dica: Para garantir que o prime rib não fica cru no meio, sobretudo se você estiver cozinhado uma peça muito alta, leve-o ao forno a 180ºC por 10 minutos.
Se você gostou da receita de Prime rib na frigideira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de costelinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,75 kcal
- Proteínas: 14 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: g
