Receita de Sopa de alho e cebola

Antes de fazer esta sopa, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes necessários. Ter tudo preparado facilita o processo de cozimento e garante que não falte nada durante o preparo. Confira como fazer um caldo de legumes caseiro ou, se preferir, um caldo de legumes depurativo.

Em uma panela, adicione o caldo de legumes, juntamente com a cebola e o alho cortados em pedaços pequenos. É importante cortar os vegetais de maneira uniforme para que cozinhem por igual. Cozinhe por 10 minutos, até começar a ferver, permitindo que os sabores se integrem.

A seguir, adicione a salsinha e o ramo de aipo à panela. Cozinhe em fogo baixo durante mais 30 minutos. Este tempo de cozimento é crucial, pois permite que os vegetais fiquem macios e que o caldo absorva o máximo de sabor e nutrientes possíveis. O aipo, em particular, adiciona uma nota de frescor ao prato.

No final do cozimento, triture a sopa de alho e cebola no liquidificador ou com o mixer, até obter uma mistura completamente homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, pode deixar alguns pedaços inteiros. Acerte o sabor a gosto com sal, lembrando que é sempre possível adicionar mais, mas difícil retirar caso exagere.

Finalmente, sirva a sopa de alho e cebola ainda quente e desfrute! Esta sopa é perfeita para dias frios e também é um ótimo remédio caseiro se você estiver com um resfriado, pois o alho ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Para uma apresentação especial, você pode adicionar croutons ou um fio de azeite de oliva por cima.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 75 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Gorduras: 0,3 g
• Carboidratos: 17,5 g
• Fibra: 2,5 g