Receita de Sopa de charque na panela de pressão
Sopa é janta? Eu acho que sim. Deixando as polêmicas de lado, sopa é um prato que, em dias quentes ou frios, é maravilhoso. Uma refeição completa que abraça e conforta tem aquele sabor de lembranças, de casa. E hoje aqui no TudoReceitas temos uma sopa deliciosa e diferente, uma sopa de charque na panela de pressão. Isso mesmo, no lugar da carne bovina ou frango vamos usar o charque ou carne seca que trará um sabor especial e super diferente para esse prato.
Ficou curioso né? Quer aprender como preparar? Então siga o passo a passo abaixo e reproduza aí na sua casa.
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Panela pequena
- Tábua de corte de alimentos
- Faca
- Colher de pau
Como fazer Sopa de charque na panela de pressão:
Comece cortando a carne de charque e coloque para dessalgar por pelo menos 8 horas. Troque a água algumas vezes. Feito isso, coloque a carne em uma panela e cubra com água, ligue o fogo e deixe ferver. Fervendo escorra a água e retire a carne.
Dica: É importante dessalgar a carne, por ser muito salgada sem este processo é impossível de ser consumida.
Depois de separar a carne de charque, corte-a em pedaços bem pequenos, assim ficará mais macia ao cozinhar. Corte a batata doce, a batata asterix e o chuchu em pedaços pequenos e quadrados. Corte a cebola em cubinhos pequenos e a cebolinha e salsinha em rodelas finhinhas. Separe os temperos de sua preferência. Corte a cenoura em rodelas finas e separe o macarrão.
Dica: Ao cortar as batatas e a cenoura deixe-as na água para que não escureçam.
Na panela de pressão coloque as colheres de óleo e acrescente a carne de charque para fritar. Mexa com a colher de pau para não grudar ao fundo e mantenha o fogo baixo. Depois de fritar a carne, adicione a cebola e deixe refogar, mexa bem.
Dica: Deixe a cebola soltar líquidos para aprimorar o sabor.
Depois disso, acrescente os temperos, sal e pimenta. Mexa bem para incorporar os sabores.
Dica: Use os temperos de sua preferência. Os indicados na receita são sugestões.
Depois de acrescentar os temperos e mexer bem, adicione os demais ingredientes, reservando somente a cebolinha verde e a salsinha. Cubra os ingredientes com água, tampe a panela e assim que pegar pressão, marque 20 minutos. Depois desse tempo desligue e adicione a cebolinha verde e a salsinha. Prove e se necessário acerte sal e pimenta. Sirva quente.
Sua sopa de charque na panela de pressão está pronta. Deliciosa e muito fácil de preparar. Ótima para aqueles dias frios em que procuramos uma comida reconfortante. Gostou da sugestão de receita? Então faça em sua casa e nos conte o que achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 67 kcal
- Proteínas: 41 g
- Gorduras: 32 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 9 g
