Receita de Strogonoff de carne bovina
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O strogonoff, ou estrogonofe, é um prato de carne com origem na Rússia. Desde o século XIX, ele se popularizou em várias partes do mundo, sendo adaptado de diferentes maneiras a partir da receita original. Para que você possa aprender a preparar o autêntico estrogonofe, no TudoReceitas.com apresentamos esta receita de strogonoff de carne bovina. Confira abaixo o passo a passo!
Ingredientes:
Como fazer Strogonoff de carne bovina:
Para preparar este saboroso strogonoff de carne bovina, comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que tudo esteja à mão para facilitar o processo de preparo.
Corte a carne em tiras médias. É importante que as tiras tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme. Utilize uma faca bem afiada para facilitar o corte e preservar a textura da carne.
O passo seguinte deste strogonoff de carne bovina é dourar a carne em uma frigideira funda quente com um pouco de óleo. Assim que estiver dourada, retire e reserve em um prato. Certifique-se de não cozinhar demais a carne nessa etapa, pois ela ainda retornará à frigideira mais tarde.
Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e os cogumelos cortados em quartos por cerca de 5 minutos. O refogado deve ser feito até que a cebola fique translúcida e os cogumelos comecem a liberar seus sucos. Isso irá garantir um sabor rico e profundo ao prato.
Após esse tempo, o próximo passo desta receita de strogonoff de carne bovina é adicionar o caldo de galinha e cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio. O caldo ajudará a intensificar o sabor do molho, tornando-o ainda mais saboroso.
Adicione novamente a carne à frigideira e cozinhe tampado por 30 minutos. Este tempo é essencial para que a carne absorva todos os sabores, ficando macia e suculenta. Revise o tempero, ajustando sal e pimenta a gosto, se necessário.
Após o tempo indicado, adicione o creme de leite e os tomates, previamente lavados e cortados em cubos pequenos. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos antes de desligar o fogo. O creme de leite dará ao molho uma textura cremosa e os tomates adicionarão um toque fresco e ligeiramente ácido.
Sirva o strogonoff de carne bovina acompanhado de macarrão ou arroz. Para um toque especial, você pode polvilhar salsinha picada por cima antes de servir. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Strogonoff de carne bovina, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 615 kcal
- Proteínas: 42,5 g
- Gorduras: 42,5 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 5 g
