Receita de Suflê de chuchu com creme de leite

Leve ao fogo uma panela com água e nela cozinhe os chuchus até ficarem macios (20 minutos). Depois descasque, retire a semente amasse a polpa com um garfo. Coloque em uma peneira e pressione com uma colher, para escorrer o excesso de água. Reserve.

Dica: Cozinhe os chuchus inteiros, com casca, para que não absorvam água.

Numa panela grande coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a farinha, misture até virar uma pasta e adicione o leite aos poucos, mexendo para dissolver os grumos de farinha.

Adicione também as gemas de ovo e fique mexendo até engrossar. Nesse momento, apague o fogo e coloque o chuchu, o creme de leite e queijo ralado. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica: Peneire as gemas de ovo para evitar o cheiro e gosto de ovo.

Bata as claras em neve, até ficarem bem consistentes, e adicione pouco a pouco ao creme, incorporando delicadamente para não perder o ar. Transfira para uma assadeira untada ou divida por vários ramenkins também untados.

Dica: Se você quiser também pode polvilhar queijo ralado nos ramekins antes ou depois de adicionar a mistura de suflê.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20 minutos ou até dourar. Sirva esta receita de suflê de chuchu com creme de leite em seguida, enquanto quente, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Agora que você sabe como fazer suflê de chuchu simples, confira também estas receitas de suflê de legumes:

• Suflê de legumes de liquidificador;
• Suflê de legumes light;
• Suflê de abobrinha.

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