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Receita de Tomate seco caseiro

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 9 maio 2019
Receita de Tomate seco caseiro
Imagem: carolfenstercooks.com

O tomate seco é um ingrediente diferente e acentuado que podemos incluir em saladas, pizzas, tortas, etc. Não sabe como fazer tomate seco caseiro? Não se preocupe, no Tudo Receitas apresentamos o passo a passo da receita, para que você não tenha dificuldades em preparar. Confira abaixo e experimente!

4 convidados 4h Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Tomate seco no forno
Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo desta receita de tomate seco caseiro é lavar muito bem os tomates, cortá-los no sentido do comprimento e, se quiser, retirar as sementes.

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 1
Imagem: umengenheironacozinha.blogspot.pt
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Disponha os tomates em um tabuleiro e polvilhe um pouco do açúcar e do sal misturados. Deixe repousar por 30 minutos, para que libertem seu suco, retire o líquido e leve a assar no forno preaquecido a 150ºC durante 30 minutos.

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 2
Imagem: whatmommyneeds.com.br
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Passado esse tempo retire os tomates do forno, rejeite o líquido que libertaram e vire-os, de forma a que fiquem com a pele para cima. Polvilhe mais um pouco de açúcar e sal e leve de novo ao forno, desta vez durante 1 hora.

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 3
Imagem: nadiahuergo42.blogspot.pt
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Repita o processo quantas vezes forem necessárias, retirando o líquido de 30 em 30 minutos, até que os tomates secos fiquem ao seu gosto. Pode demorar de 2 a 4 horas, dependendo do seu forno.

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 4
Imagem: culinariareceitas-grupo.com.br
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Quando os tomates estiverem prontos, retire-os e deixe que esfriem. Leve ao fogo uma frigideira com azeite e frite ligeiramente o alho, esmagado ou picado, assim você conseguirá um azeite aromatizado. Desligue e deixe esfriar.

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 5
Imagem: acozinhadacacau.com.br
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Coloque os tomates em um recipiente hermético e esterilizado, de preferência um frasco de vidro, acrescente o azeite e alho anteriores e os oréganos. Preencha o espaço restante com azeite, ele ajudará a conservar os tomates.

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 6
Imagem: comidasimples.com
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Reserve o frasco com os tomates secos caseiros na geladeira durante algumas horas, para apurar o sabor. Use em seguida nas receitas que preferir - nossa sugestão: escalopes de frango com molho de tomates secos. Bom apetite!

Receita de Tomate seco caseiro - Passo 7
Imagem: carolfenstercooks.com

Se você gostou da receita de Tomate seco caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tomate.

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4 comentários
Ana
Por que na receita pede para tirar as sementes, enquanto nas fotos estão com as sementes 😞não entendi
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, as fotos são ilustrativas.
Roque Gabriel Rodrigues
Gostaria de participar mais recebendo novas receitas.
Informo que na receita de tomate seco fala da adição de açucar e nao do sal
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Roque, no passo nº2 está referido o sal: "Disponha os tomates em um tabuleiro e polvilhe um pouco do açúcar e do sal misturados."

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rosa maria
Posso aproveitar os tomates que ficou um pouco queimadinho nas bordas ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rosa. Se não tiver demasiado queimado pode sim :)
A sua avaliação:
Denise Vicente
Parabens pela receita compartilhada e pela forma clara e facil de ensinar
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Denise!

Muito obrigada pelo seu comentário! Continue acompanhando as nossas sugestões :)

Receita de Tomate seco caseiro
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